如果不懂得敬酒的禮儀，你還敢參加「飯局」？

人與人的感情交流往往在敬酒時得到升華，如果你不懂得敬酒，在酒場上就失禮了。

中國人的好客，在酒席上發揮得淋漓盡致。人與人的感情交流往往在敬酒時得到升華。為了敬酒，酒席上有許多趣話，如「感情深，一日悶；感情淺，舔一舔」。如果你不懂得敬酒，在酒場上就失禮了。

李志剛與趙麗娜國慶期間結婚。家裡的親戚朋友都去了，大約辦了十幾桌宴席。按當地的習俗，在婚宴上，新娘要向男方的親戚敬酒。趙麗娜對李志剛的親戚不熟悉，敬酒時趙麗娜讓劉明提醒她該如何稱呼，該先給誰敬。

李志剛是個內向的孩子，平時少言寡語，在宴會上有些緊張，就忘了提醒趙麗娜。趙麗娜只認識桌上的姐夫，就舉杯向姐夫敬酒。姐夫當面提醒她：「趙麗娜敬酒的順序可不能錯了啊，舅爺在場，你該先給舅爺敬酒才是。」李志剛和趙麗娜聽了後感到很是尷尬，連忙向舅爺道歉。

很顯然，趙麗娜在婚宴上應該按輩分和年齡敬酒，李志剛沒有及時提醒新娘也有責任。在敬酒時失禮，無疑是很丟面子的事。為了在宴會上避免這種事的發生，要了解敬酒的禮儀。

1．敬酒的幾種方式

文敬：這是傳統酒德的一種體現，即有禮有節地勸客人飲酒。酒席開始，往往在主人講上幾句話後便開始了第一次敬酒。這時，賓主都要起立，主人先將杯中的酒一飲而盡，井將空酒杯口朝下，說明自己已經喝完，以示對客人的尊重。客人一般也要喝完。在席問，主人往往還要分別到各桌去敬酒。

回敬：即客人向主人敬酒。

互敬：客人與客人之間敬酒，為了使對方多飲酒，敬酒者會找出種種讓對方必須喝酒的理由，若被敬酒者無法找出反駁的理由就得喝酒。在這種雙方尋找論據的同時，人與人的感情交流得到升華。

罰敬；這是中國人敬酒的一種獨特方式，也就是「罰酒」。罰酒的理由也是五花八門，最為常見的可能是對赴宣遲到考的「罰酒三杯」。有時也不免帶點兒玩笑的性質。

2．正式敬酒和普通敬酒時間的區別

敬酒會使現場氣氛熱烈而歡快。但是，敬酒分為正式敬酒和普通敬酒兩類，應嚴格加以區分。

正式敬酒一般是在賓主人席、用餐開始前。而且一般都是由主人來敬，同時主人還要致以較為正式的祝酒詞。有時候，也可以選擇在吃過主菜之後、上甜品之前致祝酒詞。總之，應安排在特定的時間進行，而且以不影響來賓用餐為首要考慮。

而普通敬酒，只要是在正式敬酒之後就可以開始了。但要注意的是，敬酒需選在對方更為方便的時候，比如對方當時沒有和其他人敬酒，嘴裡也不在咀嚼，即你認為對方可能願意接受敬酒的時候。而且，如果向同一個人敬酒，應該等候身份比自己高的人敬過之後再敬。

所以，如果你是主人，你應該首先舉杯，說些場面話；如果你是客人，則應等主人敬酒後再敬酒。

3．敬酒的順序

一般來說，敬酒應該視年齡大小、職位高低、賓主身份排序，因此事先一定要考慮好敬酒的順序，分清主次，避免出現尷尬的情況。假如是與不熟悉的人在一起喝酒，可以根據統一的順序，如先從自己身邊起，按照順時針方向開始敬酒，或是從左到右、從右到左敬酒，等等。也可以事先打聽一下客人的身份，或者留意別人如何相互稱呼，做到心中有數，避免出現尷尬或傷感情的局面。

在正式宴席上，一般先由主人向列席的來賓或客人敬酒，會飲酒的人則回敬一杯。如果宴席規模較大，主人則應依次到各桌敬酒，而各桌可由一位代表到主人所在的餐桌上回敬。

向外賓敬酒時，應按禮賓順序由主人首先向主賓敬酒。在國外，正式宴席上通常由男主人首先舉杯敬酒，並請客人們共同舉杯。

正式宴會上，女士一般不宜首先提出為主人、上級、長輩、男士的健康乾杯。

4．注意事項

在宴會上，飲酒特別是祝酒、敬酒時的「乾杯」需要有人率先提議，可以是主人、主賓，也可以是在場的人。提議乾杯時，應起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿酒杯，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目視祝酒對象並說出祝福的話。

席間碰杯有很多規矩。通常是主人和主賓先碰，然後主人與其他客人一一碰杯。人多時可同時舉杯示意，不一定要碰杯。碰杯時要雙目平視對方致意。宴會上的相互敬酒可以活躍氣氛，但要適度，不要勉強他人。本人應控制酒量，如不會飲酒，可事先言明喝飲料，切不可因飲酒過多而失言、失態。

有人提議乾杯後，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到與眼睛平齊的高度，說「乾杯」後，將酒一飲而盡或喝適量。然後，還要手拿酒杯與提議者對視一下，這個過程就算結束。

吃中餐時，乾杯前，可以和對方碰一下酒杯；敬酒碰杯的時候，應該讓自己的酒杯低於對方的酒杯口，以表示你對對方的尊敬。用酒杯杯底輕碰桌面，也可以表示和對方碰杯，當你離對方比較遠時，完全可以用這種方式代勞。如果主人親自敬酒乾杯後，要回敬主人，和他再干一杯。

祝酒時，不要交叉碰杯。在主人和主賓致辭、祝酒時，其他人應暫停進餐，停止交談並注意傾聽。

一般情況下，敬酒就意味著乾杯，即將杯中灑喝乾。有些人借敬酒之名行灌醉別人之實，甚至偷偷在別人飲料中倒上烈性酒，這些都是有違禮儀要求的。

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