多快好省！就是這麼牛，雞蛋＋胡蘿蔔，煎餅也瘋狂

早上，總是急急忙忙的，時間金貴呀，又不想早起，學會做一些煎餅是最快的！就算不是早餐，煎餅當菜，也是極好的。

煎餅的種類很多，有葷有素，有蔬菜煎餅，雞蛋煎餅，肉煎餅，發麵餅，死麵餅等等。

對我家而言，最喜歡的，莫過於肉煎餅了，又香又好吃，關鍵還簡單，餡料拌一拌，煎一煎，分分鐘出鍋！

鍋里「滋滋滋」的響聲，簡直是世界上最誘人的聲音了，心臟跳動加速，耳朵開始戀愛，嘴巴不斷流口水！太瘋狂了！

今天這個煎餅超級香，加了肉，胡蘿蔔，黑木耳，雞蛋，哎呀，真是香啊，還沒煎好就想吃！ 雖然看著黑乎乎的，也不太好看，但味道真心好吃，兒子在外面都被吸引進廚房了，問我在做什麼好吃的。

而且，胡蘿蔔、黑木耳、雞蛋和鮮肉，一起組合，營養很豐富，吃1個頂5個呀！

這次我用一個網紅鍋煎的，自帶形狀的，所以只要把肉餡放進去，出來就是規則的形狀，有圓形和心形，比較簡單。而且一次同時可以做8個，每個3分鐘，8個也是3分鐘，哈哈，就是快得很！一鍋搞定全家早餐，只需3分鐘！

教你一個最快的辦法，那就是頭天晚上拌好肉餡，蓋上保鮮膜，冰箱冷藏一個晚上，第二天立即開始煎餅，妥妥的早餐餅，快得不得了。而且，經過冷藏的肉餡，會更上勁，更好吃的哦！

如果沒有這個鍋也沒關係，直接用勺子舀進不粘鍋，然後壓扁，也是一個個圓形，如果徒手做心形，就稍微麻煩一點。

不過呢，早晨就像打仗一樣，顏值其次，好吃才是王道，只要好吃，家人愛吃，就是好煎餅，無論什麼形狀，味道都是一樣的。

當然，如果看著也好看，更能增加食慾和心情美好，快去試試吧！

材料：鮮肉，胡蘿蔔，提前泡發的黑木耳，雞蛋，鹽，料酒，醬油，澱粉，姜

做法：

1.鮮肉切小塊，絞成肉末，後來，胡蘿蔔也放進去打了一會。（我這個是羊肉，其它肉也差不多一樣做。這種電動絞肉機其實不能太久，會太細，成肉泥。我做的時候比較急，胡蘿蔔也放進去打碎，後來發現太細了。）

2.黑木耳提前泡發，切碎。

3.把肉末、胡蘿蔔、黑木耳一起，加鹽、料酒、醬油、雞蛋，薑末，少許澱粉，沿同一個方向攪拌均勻，可以多次摔打上勁。

4.不粘鍋刷少許油，填入肉餡，我這次用了一個網紅鍋，沒有也沒關係，用普通不粘鍋，也一樣可以做，手動弄成圓形就可以了。（其實後來我發現肉里有肥肉，好像不刷油也可以。）

5.中小火煎制，底部定型好翻面，直至兩面金黃即可。用這個鍋有個好處，就是一鍋同時可以出8個，4個圓形，2個心形，2個小球，哈哈，又快又好看，3分鐘，一次搞定！

快吃，都來不及拍照，隨便咔擦了！

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