營養美味的美食，鮮香美味，好吃不油膩，家人特別喜歡
營養美味的美食，鮮香美味，好吃不油膩，家人特別喜歡
香辣烤排骨
食材：豬小排400克、烤肉醬100克；生菜30克
做法
1.準備好所有材料；
2.豬小排剁成10厘米左右的段，沖洗乾淨厚瀝水，放入盆中，倒入醬腌制半小時；
3.腌好的排骨沾上醬汁放入烤盤中碼放整齊，剩下的烤肉醬備用；
4.烤箱預熱210度，50分鐘，烤箱中層。用錫紙將烤盤包裹密封起來放入預熱好的烤箱里，210度先烤20分鐘；
5.然後取出烤盤，打開錫紙，將剩餘的烤肉醬刷在肉上，再次包裹錫紙放進烤箱再烤20分鐘；
6.剩下的最後10分鐘，打開錫紙烤，要注意觀察排骨的變化，注意翻面，烤熟的排骨放在生菜上擺盤即可，可以連生菜一同食用。
芹菜百合腰果
食材：西芹100g、腰果50g百合、紅椒：食用油、鹽、糖
做法：
1、芹菜擇去葉子，切成段，紅椒去籽，切成塊，百合洗凈，切去頭尾，掰成瓣備用。
2、鍋內放3勺油，冷油放入腰果，炸到金黃酥脆後撈出放涼；鍋內留底油先放入芹菜大火翻炒約1分鐘。
3、接著放入百合和紅椒再翻炒約1分鐘，把食材炒熟，起鍋前加一小勺鹽，一小勺糖調味，炒勻後關火，最後倒入腰果，拌勻後即可出鍋。
啤酒鴨
食材：鴨子半隻、紅辣椒1個、青椒1個、啤酒330毫升、生抽4毫升、老抽5毫升、料酒4毫升、冰糖5塊、八角1個、蒜2瓣、姜5克。
做法
1. 將青紅椒切小塊，姜切片，蒜拍碎。
2. 鴨洗凈後斬小塊，冷水下鍋，放料酒、薑片、焯水後撈出控干。
3. 鍋里熱油，爆香姜蒜，放入鴨肉不斷的翻炒，炒干水分。
4. 調入生抽、老抽、八角粉，炒至上色，倒入啤酒（一罐是330ml，差不多剛好，不用再加水了）
5. 放入冰糖，大火燒開，小火燜煮40分鐘，之後開大火收汁。
6. 待汁收到差不多時放入青紅椒，一邊翻炒一邊繼續大火收汁，收汁至濃稠即可。
菠菜炒腐竹
食材：菠菜梗、水發腐竹、蔥、姜、蒜、鹽、糖、生抽、胡椒粉
做法
1. 將大棵的菠菜去葉留根，洗凈淋水，用刀將菜梗從根部劈開，小棵一分為二，大棵一分為四。
2. 腐竹切段，蔥姜蒜切碎，炒鍋倒油，炒香蔥姜蒜碎。
3. 下腐竹翻炒，如果有高湯，可以淋一些進去，將腐竹推一邊或者出鍋，下入菠菜梗炒熟。
4. 加生抽鹽胡椒粉調味，出鍋即可。
