天然「青黴素」被發現，就躲在我們身邊，常吃強體質、更健康！

現在許多老人都會血管不暢通，這可讓我們做兒女的十分擔心！四處求葯也不見有什麼好轉。但是小編最近發現了一個可以疏通血管的菜！天然「青黴素」被發現，就躲在我們身邊，常吃強體質、更健康！「它」是什麼呢？它就是大蒜。大蒜在我們北方可謂是每天必吃的一道菜品。不僅是因為它的美味，更是因為它的營養價值！它含有豐富的蛋白質、糖類、胡蘿蔔素等，具有促進消化液分泌、殺菌的作用！今天我做的是一道燒烤大蒜，十分的美味好處。下面就和小編一起來學習下它的做法吧！

燒烤大蒜

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By 明兒小廚

配料：

蒜 250克、燒烤料 10克、孜然粉 10克、辣椒粉 5克、花椒粉 3克

烹飪步驟：

1.備好所有食材

2.大蒜去皮洗凈晾乾水分，油溫三成熱，倒入蒜瓣，中火炸制

3.炸制蒜瓣焦黃撈出控油備用

4.鍋內留底油，記得一定要小火。放入燒烤料，孜然粉、辣椒粉、花椒粉小火炒香

5.倒入炸制好的蒜瓣，炒勻後即可出鍋。好吃又過癮的香爆大蒜就做好了，比燒烤攤上的要好吃多了，趕快試試吧

烹飪小貼士：

1、大蒜可促進消化液的分泌，增強食慾，去腥味。

2、大蒜揮髮油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅南作用，其殺菌能力可達到青黴素的1/10對病原菌、病毒和寄生蟲都有殺滅作用，有預防流行性感冒、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。

3、大蒜具有抗氧化作用，它的抗氧化性優於人蔘，可提高機體免疫力，延緩衰老。

4、大蒜中含有「蒜胺」，對大腦的益處比B族維生素還強。平時讓兒童多吃些蔥蒜，可使腦細胞的生長發育更加活躍。

5、大蒜中含硒較多，對人體中胰島素合成下降有調節作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助減輕病情。

6、大蒜能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。

參考文獻：胡敏《營養師隨身查》

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