美味可口的家常菜肴，做法詳細，好吃不膩，做好了家人都愛吃

美味可口的家常菜肴，做法詳細，好吃不膩，做好了家人都愛吃。

話梅排骨

材料：排骨、話梅、薑片、大蔥、冰糖、料酒、油、鹽

做法：1、將話梅用開水泡上10分鐘；姜切片；蔥切段；

2、排骨洗凈切塊，冷水下鍋，加入兩片姜，一起焯水後撈出再用溫水洗凈控干水分備用；

3、、鍋中放少許油，下入冰糖小火慢慢翻炒；炒至冰糖完全融化，且變為棕色後，下入炒過水的排骨一起翻炒；直至排骨完全上色；再加入薑片、大蔥和適量的料酒，一起翻炒均勻；

4、將話梅連同泡過的水一起倒入排骨中，大火煮開；

5、加蓋，轉為小火，燜煮40分鐘；

6、揭開蓋，加入鹽、生抽、蚝油調味，大火收汁，即可出鍋裝盤。

孜然羊肉

材料：羊肉、蛋清、生抽、料酒、生粉、香菜、蔥、植物油、芝麻、辣椒粉、鹽、孜然

做法：1、將羊肉洗凈切成片，加入適量雞蛋清、生抽、料酒、生粉，抓勻，腌制10分鐘；

2、香菜洗凈切成長段；蔥切成小段；

3、鍋里放入適量植物油，燒到七成熱，放入羊肉快速翻炒，控油出鍋待用；

4、鍋里放入適量油，放入蔥、孜然爆香；倒入炸好的羊肉，加入芝麻、少許辣椒粉、鹽，翻炒均勻，將香菜鋪入盤底，出鍋裝盤即可。

杏鮑菇炒荷蘭豆

材料：荷蘭豆、杏鮑菇、紅椒、雞精、鹽、白糖、生抽、姜、蔥

做法：1、荷蘭豆摘洗乾淨，焯水，放涼水控干水分備用；杏鮑菇洗凈切片，紅椒洗凈切塊；蔥切末；姜切末；

2、鍋中放少量油，油熱後放薑末和蔥末，再放入杏鮑菇，用小火慢慢煎至軟身；再放入荷蘭豆和紅椒塊快速翻炒，加入鹽、白糖、生抽翻炒均勻，最後加雞精即可出鍋裝盤。

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