經常吃黑木耳能清理血管垃圾?大錯特錯,不會吃還容易腎臟衰竭
隨著養生意識的加強,越來越多的人也開始吃各種各樣的食材,特別是市場里黑色的木耳十分受歡迎。在民間還總說,經常吃黑木耳能清理血管垃圾。但今天要告訴大家的是,不會吃黑木耳還容易食物中毒,甚至是臟器衰竭。
吃黑木耳能清理血管垃圾嗎?
在一項研究上發現,黑木耳中含有的黑木耳多糖,可以達到降血糖、降血脂的好處,從而幫助血管清理垃圾。但對於這個實驗研究大家也不要太當真了。
其中有兩點,我們是達不到的。一點是這項實驗並不是針對我們人體做出來的實驗,我們人體食用也達不到這個效果。二點是因為實驗中的濃度很高,如果只是按照我們每天食用黑木耳的量來看,是達不到實驗中那個標準的。
所以,大家也不要因為黑木耳清理血管垃圾這個謠言去吃黑木耳了,把它當成一種普普通通的蔬菜,每天每人能夠食用100g的菌菇類食材就可以了。
最後,再來跟大家說說怎麼吃黑木耳。
最需要大家注意的一個問題,就是黑木耳的浸泡。如果你黑木耳的浸泡時間已經超過了5個小時,或者是更長的時間3天就要注意了,這樣的物質,在浸泡的時候非常容易感染細菌,而有細菌還能產生一種名為「米酵菌酸」的成分,這種成分毒性很強,嚴重的還有可能造成腎臟等臟器衰竭。
並且,每年也有很多案例,是因為食用泡時間太久的黑木耳,出現食物中毒、臟器衰竭的事件。所以,大家要特別注意浸泡木耳的時間。
那木耳泡多少時間最好呢?
一般情況下,我們在泡木耳的時候,放入涼水莫過黑木耳。尤其是現在外界的氣溫都比較高,就需要大家把木耳放在冰箱里保存。在這期間,為了木耳不被其他的食物串味,或者是感染細菌。
還要覆上一層保鮮膜,這樣的黑木耳就可以更安全的食用了,在時間上浸泡3-4個小時左右,黑木耳摸起來已經軟了就可以了。但如果你發現浸泡好的木耳,出現了糟爛、聞起來就有一股異味,也不要食用了,這樣的黑木耳很可能有食品安全的問題,還需扔掉為好。
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