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比鈣片還補的營養早餐,鮮嫩爽滑還開胃,家裡老人小孩要多吃

早晨,是每個人精力最充沛的,狀態最佳的時候,經過前一晚充足的休息,雖然精神狀態好,但是一晚上的睡眠也會消耗很多熱量和水分,此時,最需要好好地補充能量,尤其是老人和小孩子,更需要有一頓營養豐富,美味可口的早餐。一天之計在於晨,一年之計在於春。春天的早餐就顯得更加重要了。

早餐吃什麼最有營養呢?每個人的答案都不一樣。小編每天早晨都吃早餐,而且非常期待,因為有個會做飯的媽媽。媽媽把早餐看的非常重要,每天會變著花樣的做早餐給我吃。我最喜歡吃的早餐,它有補鈣的海鮮,有補充微量元素的蔬菜,有鮮味十足的開胃靚湯。老人吃了補鈣,小孩吃了長個。

早晨,來一碗有菜,有海鮮,有主食的早餐,一天都會感到暖暖的,熱乎乎的,它就是能讓你元氣滿滿,心情愉快的蝦仁春筍面。

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下面,小編就和大家分享一下蝦仁春筍面的做法,簡單易做,上手容易,而且營養豐富,讓你一天都有好心情,能量滿滿。學會了,多多做給家裡老人小孩吃,給老人補補鈣,讓小孩長長個子。

準備食材:

麵條300克、蝦仁100克、雞蛋2個、春筍一根、老乾媽醬少許、油少許、澱粉少許、鹽少許、料酒適量少許、胡椒粉適量少許、生抽少許、雞精少許、蔥少許。

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步驟一:

先把春筍去皮,用清水沖洗乾淨後,切成片備用;鍋里加水燒開,把春筍倒進鍋里,燒開,3分鐘左右,撈出備用。

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步驟二:

用牙籤從鮮蝦蝦身倒數第一節與倒數第二節中間穿過,一手拿蝦,另一隻手拿牙籤,向外挑,蝦線就會被挑出,剝去蝦殼和蝦頭,用清水沖洗乾淨,控水後,放進碗里,往碗里加少許的料酒、鹽、澱粉和胡椒粉,和蝦仁一起攪拌均勻,腌制5分鐘左右。

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步驟三:

冷鍋熱油,把腌制好的蝦仁倒進鍋里,開大火,快速翻炒10秒鐘,直至蝦仁收縮變色為止,再把春筍倒進鍋里,蝦仁和春筍混合攪拌均勻,一起翻炒30秒左右。

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步驟四:

蝦仁和春筍炒好後,往鍋里加水,一碗水的份量,把水燒開後,加少許的鹽、雞精、生抽和蔥花,繼續把鍋里的水燒開。

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步驟五:

這一步起開始煮雞蛋和麵條。另起一鍋,鍋里加水,把雞蛋放進鍋里,水稍微漫過雞蛋就可以了,中火把水燒開,轉小火繼續燒2分鐘左右,撈出冷卻後,剝掉雞蛋殼,把雞蛋對半切開備用。鍋里再次加水,這一次大概往鍋里加3碗左右的水,大火燒開,把麵條下鍋,煮麵條。

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步驟六:

鍋里的麵條煮沸後,要稍微加點冷水,等再次煮沸後,就可以撈出麵條,裝進碗里。

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步驟七:

麵條裝碗後,把已經對半切好了的雞蛋,放在麵條上,把前面在鍋里炒好了的蝦仁春筍和湯汁,一起倒進麵條碗里,最後,在麵條上加少許的老乾媽醬。這個時候,一碗熱氣騰騰、鮮嫩爽滑、營養豐富的開胃蝦仁春筍面做好了。

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一碗熱氣騰騰、營養豐富的早餐,讓你一天的都精神滿滿,心情愉快。這麼一碗鮮味十足的蝦仁春筍面,特別補身體,老人和小孩要多吃。

以上就是小編給大家分享的蝦仁春筍面的做法,小編還總結了幾點小技巧,讓你做出的菜更加美味。

技巧一、煮麵的時候,可以往鍋里加少許的鹽和油,這樣會讓煮熟的每天不會黏在一起。也可以直接把煮熟的麵條撈出,過一下冷水,會讓麵條吃起來有嚼勁。

技巧二、蝦去皮去蝦線後,建議用料酒、鹽、胡椒粉腌一下。這樣是去腥的同時還會入味。

技巧四、蝦仁要用新鮮的蝦,鮮蝦炒出來的口感最佳,也最有營養。

技巧五、剝蝦殼去蝦線時,建議大家可以先將新鮮的蝦,放冰箱冷藏30分鐘左右,這個時候會發現,蝦殼很容易和蝦肉分開,蝦仁晶瑩透亮,整齊乾淨。

以上就是小編今天跟小夥伴們分享的全部內容,如果你有不同的做法,或者有更好的創意,歡迎在文章底部的評論區留言,小編非常期待和大家一起分享美食的快樂。

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