我家小米從不煮著吃，加1個雞蛋，秘制一做，出鍋全家吃不夠，香

大家好，小米一般都是用來熬粥跟蒸飯，今天分享一個小米的新吃法，特別的簡單。碗中放入150克的小米，清洗下表皮的灰塵，然後清水浸泡4個小時。浸泡好的小米往裡面打入一個雞蛋，攪均勻後加入2克酵母粉，100毫升的牛奶，兩克鹽，然後全部倒入料理機里，打好之後再過濾到碗中。

往碗中加入250克麵粉，少許黑芝麻，攪拌至沒有乾粉來5毫升食用油，揉成一個中度軟硬的麵糰，在案板上給它搓成長條，放到碗里，淋一層油，把這個油給它塗抹均勻，將抹過油的麵糰放到這個保鮮膜里，兩邊給它弄結實，不要進空氣，放到一個盤子上，將小米麵團放到冰箱的冷藏裡面，冷藏醒面一晚上。

案板刷油，醒好的面直接用擀麵杖擀成長方形的麵餅，中間對半劃開，兩個疊加在一起，然後切成大小均勻的面劑，再用筷子在中間壓一下，全部做好之後蓋上保鮮膜二次醒發10分鐘。

鍋中多倒點油，油溫六成熱下入生坯炸，小火用筷子不停的翻面，炸至膨脹表皮變金黃就可以出鍋了。

我們這道非常好的小米油條就做好了，表皮酥脆裡面柔軟，個個是空心的，用來當早餐非常的不錯，喜歡的朋友趕緊收藏起來動手試試吧！

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