雞蛋和此物一起炒，美味下飯，補鈣質，長個頭，提高孩子記憶力

小編為網友們推薦鮮嫩爽滑的美味，它就是蠶豆炒雞蛋，蠶豆是春夏兩季餐桌上的「新寵」，蠶豆不僅僅可以煮著吃，蠶豆往往搭配雞蛋炒食，特別的下飯，做法相當很簡單，孩子吃了清腸排毒，改善虛弱癥狀，你們吃過蠶豆炒雞蛋嗎？不妨讓小良教一教你蠶豆炒雞蛋的做法以及作用吧。

【蠶豆搭配雞蛋的正確做法】

第一步：蠶豆450克，雞蛋3個，少許的食鹽和胡椒粉等等，花生油若干。

第二步：新鮮的蠶豆去殼，將蠶豆洗乾淨之後，控干水分備用。

第三步：準備好雞蛋打入碗中，記得放入適量的食鹽和香蔥，鍋中加入花生油，翻炒雞蛋液，將雞蛋炒至金黃，香氣撲鼻以後裝盤。

第四步：等待蠶豆入鍋，加入少許的花生油，炒食2分鐘之後，加入少許的水分，加入雞蛋翻炒，這樣雞蛋更加入味，加入少許的食鹽，大火裝盤出鍋。

這樣一道非常美味的蠶豆炒雞蛋就做好了，而且營養非常全面，孩子吃了對身體作用很大。

【蠶豆炒雞蛋的功效】

功效：蠶豆是夏季的時令菜肴之一，蠶豆搭配雞蛋營養更加出色，營養出色又滋補，蠶豆之中有許多的植物蛋白，其中雞蛋有鈣鐵等元素，能夠促進更快的吸收，增強身體的機能。

蠶豆是補充身體的美味，搭配雞蛋是絕配，能夠起到補中益氣，強健你們的身體的作用，補腎強身，而且還可以緩解體虛，滋補氣血，調理你們的身體，而且鈣質是牛奶的3倍，是孩子補鈣的關鍵步驟，搭配雞蛋補鈣效果更出色。

蠶豆和雞蛋一起炒食，雞蛋和蠶豆都含有一種卵磷脂的物質，是補腦的重要成分，有利於孩子的腦神經，改善記憶力，提高智力的作用，是不容錯過的夏季補腦菜。

你們吃過蠶豆炒蛋嗎？

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