高手泡茶的秘密，原來是捨棄了茶席上不必要的「這些」？
「和敬清寂」四個字，是茶道的精神美學。其中「寂」指的是摒除一切不需要的多餘，也就是當下大家常說的「斷舍離」。
△奉常茶書院
茶道追求美和「自然」的極致，為了表現自然樸素的主題，必須去掉所有冗餘的裝飾，僅凸顯某個特定畫面所需要表達的氛圍本身。
△奉常茶書院
畫面中原本有的各種元素，被減少到極致的簡單、簡潔、樸素，即便畫面中有不完美之處，也是特意為之，以表現自然之不完美的主旨，但如今我們看到的茶道卻似乎脫離了這點。
△圖片來自網路
喝茶往往呈現出「冗餘」的姿態，過於形式化的冗餘是茶道經常被認為是故弄玄虛的主要原因。
很多人總以為茶道是要有炫技的手法、上等的好茶、琳琅滿目的茶具才能稱得上是「合格」的喝茶。
這樣錯誤的認知都快成了真理，今天就跟大家來扯一扯茶道里那些不必要的「冗餘」。
去繁從簡 茶席也要「減負」
剛開始學習茶的時候，我們都是從模仿開始。看到別人的茶席上擺放了什麼，就一股腦兒的全買回來。
像茶道六君子，茶寵等等茶具配件，不管自己需不需要，會不會用，買了再說。
△圖片來自網路
倘若不配齊這些茶具就會誠惶誠恐，總覺得自己不能好好泡茶，好好喝茶。而擁有了這些，就似乎成功地踏入了茶學的大門。
但真正了解茶，接觸一些茶人以後才發現，原來一直以為必要的這些配件其實很冗餘，例如茶漏。
看過茶香記視頻的朋友們肯定會發現，陳鋼老師泡茶從不用茶漏。視頻中雖缺少了茶漏，但這不僅沒有影響到泡茶，甚至整個泡茶過程，看起來非常的乾淨利落。
玩茶之人多多少少有些癖好，有些茶人就愛養茶寵。
一般來講，養茶寵可以增添茶席的趣味，本是錦上添花的一件事。可有些茶人，將三五個茶寵置於茶席，就顯得非常冗餘而沒有美感了。
△圖片來自網路
舒適的茶席必然遵循去繁從簡的原理，置放的器物不宜過多。
△圖片來自奉常茶書院
用不到的就該做減法捨去，回歸簡單質樸的陳列擺設。
就像人一樣，只有減去物質的累贅，心靈的包袱，精神的枷鎖，才能澄澈洞明，所見皆道。茶道於人，潔靜精微，最為相通。
泡茶中的「無招勝有招」
在《城市裡的禪心》一書中，提到了這麼一件事。
在一次西南旅行中，我遇到一家客棧的老闆，他裝束古怪，彷彿不羈行者。老闆是個愛茶之人，有天和朋友們圍坐在庭院喝茶，邀我一起加入。
一個女孩兒過來切茶。女孩兒學過茶藝，姿態敏捷流利，令我羨慕又有慚愧，只覺自己笨拙而不懂茶禮。
老闆皺了下眉頭，說這種姿勢貌似是美的，卻有炫耀之心，情誼淡薄。老闆拿起茶具，重新為我沏上。他的手勢簡單、鄭重、流暢，看不出花哨，然而令人漸漸放鬆泰然，心中充滿暖意。
這樣的情景想必很多人都遇到過吧，茶人故意「炫技」來凸顯自己的茶藝。很多第一次接觸茶的朋友就是因這樣的「炫技」而對茶道產生了誤解。
其實茶好不好喝，跟炫技無關。這類花哨的泡茶動作顯得非常冗餘，泡茶最重要的是用心。
大道至簡，泡茶人用心泡出的茶，這樣的茶湯口感一定不會差。
就像武功秘籍里常說的「無招勝有招」，免去泡茶過程中冗餘的動作，自然舒適、專心用心的泡茶，才能得出真滋味。
喝茶喝到一定程度，必是返璞歸真，回歸本源的。
曾經追求的那些外在的「花哨」都是沒必要的冗餘存在，真正的茶道是「飛花折葉皆為利器」，用最簡單的器具也能泡出一杯最舒適的好茶！
