美食推薦：青椒牛百葉，香菜炒竹筍，釀煎絲瓜盒，秋葵炒雞蛋

青椒牛百葉

材料：青椒、姜蒜、牛百葉；

做法

1.牛百葉焯水過涼水瀝干；

2.坐鍋熱油，下姜蒜爆香，下青椒翻炒起泡；

3.加入牛百葉，放一點點老抽調色，一點點鹽和生抽調味；

4.出鍋淋香油，還可加點香菜啥啥的；

秋葵炒雞蛋

材料：秋葵、雞蛋、紅椒、鹽、油

做法：

1、秋葵洗凈在沸水中焯燙一下，然後切段；紅椒切小片。

2、雞蛋打在碗里加點點鹽打散，鍋中加油燒熱，倒入蛋液炒成塊盛出備用。

3、鍋中再加點油，倒入秋葵和紅椒稍炒。

4、入炒好的雞蛋炒勻，加鹽調味即可起鍋。

釀煎絲瓜盒

材料：絲瓜，雞肉泥，雞蛋，澱粉，姜，蒜，料酒。

做法：

1、將雞肉泥放入容器內，加入料酒、生抽、食鹽、白糖白鬍椒粉、薑末調拌均勻；

2、將絲瓜去皮斜刀切夾刀片；

3、將拌好雞肉泥填入絲瓜里，不要太多；

4、將夾好肉的絲瓜盒，沾上澱粉再裹一層雞蛋液，平底鍋倒入玉米胚芽油，油溫五成熱放入蘸好蛋液的絲瓜盒煎至上色；

5、炒鍋內倒入玉米胚芽油，油溫五成熱放入蒜瓣炒香；

6、再倒入高湯（沒有的可以放熱水），放少許生抽調色，將煎好的絲瓜盒碼入鍋內，燉煮1分鐘，取出入盤；

7、鍋內留少許湯汁，淋上水澱粉勾薄芡，淋香油，澆在盤中的絲瓜盒上即可。

香菜炒竹筍

做法

1、竹筍清水泡發。

2、撈出控水，把較大的竹筍再切小點。

3、香菜切段。

4、炒鍋倒油蔥花熗鍋後倒入竹筍，翻炒均勻。

5、加適量生抽、鹽提味，加入香菜段，翻炒均勻即可。

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