糯米別包粽子了！這樣的做法比包子簡單，但比粽子還好吃

糯米別包粽子了！這樣的做法比包子簡單，但比粽子還好吃

平時我們吃的比較多的早點應該就是包子和饅頭了，的確，上班為了趕時間，包子饅頭可以說是最佳選擇，它們可隨身帶著，吃起來也快，並且還有著細膩香甜的味道，很健康。不過，長時間吃這種早點也會感覺到乏味，那麼就換一種口味，看了看賣早點的鋪子，這不還有燒麥嘛，這時，你可能會買個燒麥來開開胃，不過這種東西不容易消化。而今天小編給大家介紹是一種有著燒麥醇香，又有著饅頭氣息，還有粽子清香的小吃——糯米濃香美味糕。它的做法很簡單，最重要的它很開胃，吃完讓你心情美美噠，那麼，這道誘人的早點的做法需要注意什麼呢？我們接下來繼續看。

中國是一個非常講究傳統文化的國家，有一些特別的節日就是為了紀念古人，比如在端午節時，為了紀念屈原，大家都會吃粽子，隨著年代的變化，這樣的風俗還一直傳承著，而人們還會以更加不同的形式來紀念他。對於粽子，它雖然好吃但是不易消化，人們就會在其中加入很多不一樣的餡料，不過，今天的這道小吃糯米濃香美味糕，味道真是一級棒，比粽子還要好吃的多。那這道美食是怎麼做出來的呢？接下來，我們就一起來看看它的具體做法和步驟，以及注意事項，等你學會了，那就可以大展身手了，想想都興奮。

【糯米濃香美味糕】

食材：

糯米、藜麥、麵粉、酵母、青豆、胡蘿蔔、干香腸、玉米粒、老乾媽、蔥花、海鮮醬油、白糖、清水

製作步驟：

1、首先我們在大碗中倒入一小碗的糯米，同時加入少許的藜麥，將它們用清水洗乾淨之後，再在大碗里裝入大量的清水，然後放在一邊浸泡2個小時左右。

2、當浸泡的時間差不多時，找來一個大碗，在碗里放入400克麵粉，4克的酵母，為了促進發酵，同時加入一勺白糖。然後再倒入230克的溫水，一邊倒水，一邊攪拌，當麵粉攪拌成絮狀之後，然後洗乾淨手後用手揉面，將麵粉揉成光滑的麵糰，接著將揉好的麵糰放在碗里，同時為了發酵能更順暢，裝麵糰的碗最好用保鮮膜封好口子，當然蓋上碗蓋也是可以的，最後將麵糰放到陽光處進行發酵。

3、檢查之前泡的糯米，用大拇指和食指抓起幾粒糯米，用手輕輕一搓，如果手中的糯米輕易碎裂的話，說明此時的糯米已經浸泡完成了。然後將糯米盛起來，將水控干，最後倒入一個比較大的容器皿中，再加入乾淨的清水，清水只要剛剛沒過糯米就行。然後將它放入鍋中，蓋上蓋子，開火蒸20來分鐘。

4、在這個時間段，你可以先準備一些配菜，首先找來一個胡蘿蔔，將其削皮再切成胡蘿蔔丁，接著切一小段干香腸，像胡蘿蔔一樣切成丁狀，這些放入一個碗中，隨後在碗中加入青豆和玉米粒，以及蔥末。

5、20來分鐘過去了，將鍋中蒸好的糯米端出來，然後盛出一些放入剛剛配菜的這個碗中，接著在裡面加入鹽、海鮮醬油、耗油、香油，最後再來兩勺老乾媽。用勺子將糯米和食材攪拌均勻，放在一邊直到其冷卻。

6、一個小時後，我們發酵的麵粉也發好了，然後在面板上撒上麵粉，把面揉均勻，揉好之後在面上撒上一層白面，然後將這塊麵糰擀成一個厚5毫米的薄餅，在薄餅上面鋪上剛剛拌好的糯米，鋪完之後小心的將薄餅摺疊起來。稍微整理一下，切成一段一段的。切好的麵糰就像一個小饅頭的形狀。接著，在蒸鍋上的托盤上抹上一層油，將切好的麵糰放在上面，10分鐘後，開火蒸麵糰。水開後，將火力減小，變為中火，再蒸15分鐘，蒸完後不要著急揭開鍋蓋，而是要再燜3分鐘，此時，這道糯米濃香美味糕就完成了。

這樣做出來的糯米糕真的不一般，它裡層的料非常濃香，不僅有糯米還有青豆的香味，當你開蓋的那一剎那，濃厚的香味迎面撲來，你肯定也會驚嘆於自己的手藝。夥伴們，你們覺得這看起來像饅頭的糯米糕是不是很特別呢？如果在家有空的時間事先做好，在上班之前蒸熱，早上吃上幾個，那才是有滋有味呢。當你帶到公司給同事嘗一嘗，我相信，沒有人不會為它的美味動心的。

這道簡單又美味的糕點不管從色澤、口味，還是營養健康方面來說，都勝於包子和燒麥，但是，雖然好吃，大家也不要貪吃哦，對於胃腸功能不太好的夥伴，有糯米在內的食物還是盡量少吃點哦。糯米別包粽子了！這樣的做法比包子簡單，但比粽子還好吃，你是不是很喜歡呢，那就來關注我吧。歡迎評論區留言討論！

小編說：

要成功做出這道鬆軟的糯米濃香美味糕，首先要在發酵上面下功夫，怎樣的麵糰才能算是發酵的很好呢？其實就是麵糰要很鬆軟，呈膨脹並且裡面有很多的氣孔，這樣用手一抓感覺麵糰很粘稠。糯米泡的時間要足夠長，一定要泡到糯米鬆軟，一搓就碎，這樣做出來的糯米糕吃起來才感覺毫不費力。蒸糕點之前一定要在蒸托上抹上一層油，並且糕點放上去蒸時，要過幾分鐘才開火，否則當出鍋時，你會發現糕點粘住了蒸托，即使你強行盛出來，它也被你扯壞了，這時就等於是破相了，即使好吃看上去估計也沒有食慾。糕點蒸熟後，在出鍋前記得燜上3分鐘，因為熄火之後的幾分鐘，濃郁的香味才會迴流，這時的糯米濃香美味糕聞起來才會更香哦。

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