自製腌黃瓜有訣竅，大廚透露：只需簡單「3步」，清脆爽口又下飯

現在是一個春暖花開的好時候呢，尤其是立夏已經來到了我們的身邊，對於大家來講的話都會特別的清楚天氣在慢慢的炎熱，進入到了夏天非常炎熱的時刻。不知道你們再到夏天的時候有沒有過這樣的一個感覺，就是自己也都是沒有食慾了，而且不想去吃飯都特別的希望能夠長到一點涼爽的，因此在夏天裡面的蔬菜也是充滿了很多的水分，就比如說今天給大家所介紹的這一種黃瓜。說小黃瓜我們是特別的熟悉了吧，因為在我們的生活裡面特別的常見黃瓜的製作方法，讓大家比較喜歡的一種呢，就是涼拌黃瓜。可是你們有沒有吃過腌黃瓜呢？

黃瓜是我們餐桌上面經常都會有的一個家常菜，而且口感特別的爽口。在這個炎熱的夏天，黃瓜也都是大量的上市了，當我們來到集市上面都是可以看到顏色非常漂亮的翠，綠色的黃瓜吃到嘴裡面以後水分特別的多。有的人在家裡面沒事的時候都會洗根黃瓜直接品嘗，味道還是挺不錯的。今天為大家所分享的就是腌黃瓜的一個好方法，趕快來了解下。自製腌黃瓜有訣竅，大廚透露：只需簡單「3步」，清脆爽口又下飯。

下面就跟著我一起來看一下這個大廚到底怎麼自製腌黃瓜，首先第1步。把黃瓜買到家以後呢，我們也都是要把黃瓜全部給清洗乾淨了，接下來把它的兩頭全部給去除掉，之後就開始把黃瓜全部切成一小段一小段的，放在一個通風的地方進行通風。在這期間我們也都需要多去注意一點呢，就是要把這個黃瓜前三面把它的兩面全部都已經是晒乾，大概需要兩天的時間都是可以看到，這個小黃瓜已經是有一點蔫蔫的狀態，把它放在一邊備用。

第2步我們就在鍋裡面加上油，等到油溫燒至5成熱呢，首先把這個醬油放到裡面，當把醬油燒熱以後就開始加上鹽和味精，白糖和白酒。在這個時候也得注意了，首先我們都是需要把它們全部攪拌均勻了，這些量大家也都是可以根據自己所買的黃瓜的一個量來自行調節。可是我們也都是要多去看一下，我們準備的黃瓜來，千萬不要放的太多，不然的話這個黃瓜它的味道都會特別的重。

第3點呢，也都是特別的，重要的就是我們要準備一個盛放腌黃瓜的容器，但是這個容器呢，都是不能夠有一點水和油的之後加上一點青紅椒，蒜片和薑片就把剛剛已經準備好的降智全部放到裡面加上黃瓜。放在通風的地方腌制一個月的時間，就是可以嘗到好吃又美味的腌黃瓜了。我們在家裡面都是可以自制一些煙花的，只不過有的人他們都會覺得特別的麻煩，可是你們在學會這個大廚，他的簡單三招都是能夠讓我們嘗到非常清爽又下分的腌黃瓜，不知道你們學會了嗎？趕快在家裡面，沒事的話試著做起來吧。

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