豆腐和絲瓜一起燉，簡單三步，比雞湯都鮮嫩，吃了還想吃！

一說到四季都能吃到的家常菜食材，那麼一定少不了豆腐。如果是冬天吃豆腐加到火鍋里涮一涮或者是做個紅燒豆腐都是很好的。但是夏天如果還是紅燒豆腐的話就比較容易上火了。夏天怎麼吃豆腐呢？就應該把它和夏天的菜搭配在一起。絲瓜不僅能夠消暑嫩膚，而且搭配豆腐做出來的菜味道鮮香，美味可口，營養價值也很高。因此夏天喝上一碗絲瓜豆腐湯簡直是再好不過了！尤其是現在天氣剛剛轉熱的五月份，吃起來更愜意。這絲瓜豆腐湯要是做好了簡直比肉都好吃，比雞湯還新鮮。不知道大家有沒有吃過這個菜呢？接下來小編給大家介紹一下這道湯的具體做法吧！

【絲瓜豆腐湯的正確做法】

食材明細：

豆腐200克，絲瓜一條，蔥花若干食鹽和澱粉，適量的植物油。

製作步驟：

步驟一：去菜市場買上一塊鮮嫩的豆腐，拿回家洗乾淨切成塊，把絲瓜去皮改刀切成塊狀。

步驟二：往鍋里加入少量的食用油，等油溫燒到七分熱的時候倒入絲瓜一起爆炒，注意絲瓜一定要快速翻炒，炒的時間太長的話容易發黑。加一勺澱粉和水調汁，這樣做出來口感更加嫩滑，澱粉不需要加太濃。

步驟三：加入適量清水，之後把鮮香的嫩豆腐倒進鍋里，用大火慢慢煮3分鐘，再加一勺食鹽和雞精調味，最後撒入蔥花，就可以裝盤出鍋了。這樣一道味道鮮嫩，美味可口的絲瓜豆腐湯就做成了。

【絲瓜豆腐湯的好處】

好處一：絲瓜，又叫做水瓜，其中含有大量的氨基酸和維生素，搭配著豆腐吃，味道鮮香，比雞湯還要鮮嫩，而且豆腐含有超多的鈣質，更加有利於營養的吸收，起到補鈣的作用，比骨頭湯還好呢！經常喝絲瓜豆腐湯能夠促進身體的生長發育，最適合給正在長個子的小孩子吃。

好處二：絲瓜和豆腐是絕配，兩者搭配起來可以美容嫩膚，絲瓜中含有較多的抗氧化物質，能夠水嫩肌膚，延緩肌膚的衰老。愛美的朋友們要偷偷收藏著哦！

【溫馨提示】

1.絲瓜飛水的時間一定要短，下鍋煮的時候不能加著蓋久煮，否則絲瓜極其容易變黃變黑，影響菜的品相。

2.我們還可以變通一下，選擇雞湯味的濃湯寶做高湯，因為絲瓜的口感比較清淡，和雞湯一起煮能夠增加鮮甜的味道。

3.在煮豆腐的時候大家千萬不要拿著勺子亂攪，因為可能會把豆腐攪得碎爛。應該用勺子從鍋底輕輕攪動。

4.絲瓜的味道比較清甜，煮的時候最好不要加醬油或者是豆瓣醬等味重的醬料，以免搶味。

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