豬皮真的可以美容嗎？別傻了，答案讓人萬萬沒想到

豬皮是豬的皮膚，關於豬皮最大的傳言應該就是吃豬皮可以補充膠原蛋白，什麼養顏又美容了。其實，吃豬皮補充膠原蛋白，和吃豬蹄可以豐胸是一樣的，不過更多是一種美好的願望。

豬皮裡面的確含有豐富的蛋白質，畢竟它作為皮膚，之所以有些勁道Q彈的口感，這些成分是不可缺少的。但是並不是說你把膠原蛋白吃進肚子里，就可以補充到臉上了，想要直接上臉，除了打針沒有其他好辦法。

就脂肪含量來說，豬皮的脂肪含量高達28.1%，是豬瘦肉脂肪含量的近5倍，熱量也是瘦豬肉的2倍多，與每天吃2兩豬瘦肉相比，每天吃2兩豬皮，肯定更容易長胖。儘管豬皮的蛋白質含量是挺高的，每百克含27.4g的蛋白質，比瘦豬肉的蛋白質含量還略高，但考慮到豬皮中的蛋白質是以膠原蛋白為主，消化吸收率較低，屬於非優質蛋白，儘管也有一定的營養價值，但與瘦豬肉中的優質蛋白還是沒法比的。

被譽為張仲景之後罕與其倫的清代黃元御在《長沙葯解》說：「豬膚，利咽喉而消腫痛，清心肺而除煩滿。《傷寒》豬膚湯治少陰病，下利咽喉，胸滿心煩者，豬膚、白蜜，清金而止痛，潤燥而除煩，白粉澀滑溏而收泄利也。肺金清涼司皮毛，豬膚秉金氣之涼肅，善於清肺，肺氣清降，君相歸根，則咽痛與煩滿自平也。」當然，豬膚也有禁忌症，一般虛寒下痢不宜食用，《隨息居飲食譜》記載：「豬皮即膚也，豬膚甘涼清虛熱，治下利、心煩、咽痛，今醫罕用此葯矣。若無心煩、咽痛兼症者，是寒滑下利，不宜用此。」

值得一提的是，現在集體餵養的豬，接受的各種添加劑較多，這些添加劑在豬內臟、血液中集聚，豬皮中很少，所以豬皮食用也相對安全得多。

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