東北滿族人的夏天生活

夏天的東北滿族人

東北的四季不均衡。春秋兩季很短一閃即逝。大部分是漫長寒冷的冬季和酷暑難耐的夏季。每年穀雨之後一場小雨、一夜春風，氣溫驟升15～20度，立馬由冬季轉為夏季。俗稱脫棉衣時候樹木放葉。過去這裡很窮，多數人家沒有秋衣毛衣之類，脫掉棉衣就穿夾衣（兩層布）進入夏季。

看黃曆選個吉日上午開窗戶（整個冬天不開窗是封著的），端半瓢涼水站在炕上，打開窗戶的同時把水從窗戶潑出去，據說可以防火防盜。雨天發現有冰雹立即到廚房把菜刀從房門撇出去，據說可以趕走黑龍禿尾巴老李，使冰雹停止。井拔涼水，高溫季節家來客人不燒水沏茶，而是去井沿打來一挑涼水招待客人。小孩用細線繩栓一個玻璃瓶子渴了熱了就到井沿打上來一瓶水當場就喝，解渴消暑降溫。香瓜、西瓜、黃瓜、柿子，放在土豆窖里降溫後再吃，或用井拔涼水浸泡半小時再吃，清涼可口很爽。氣溫30度的時候井水溫度6～10度，降溫效果明顯。

東北無霜期（大致是五一到十一)每年不確定。30度以上高溫天氣每年有三四十天，有時還有十五天以上梅雨天氣。

熏蚊子：夏季夜晚7～10點是蚊子最猖狂的時侯，這個時候晚上不許點燈。過了晚上十點蚊子就消停了，回到草棵有露水溫度低就飛不起來了。上年五月節踩的艾蒿趁濕編成艾蒿辮子晾乾備用。點燃艾蒿辮子驅蚊，沒有就用舊棉花點燃，或者點燃一堆麥餘子（麥殼)，用煙驅蚊子延續幾百年，效果很好。

過去耗子、家雀特別多，列入四害。沒有耗子葯，除了養貓捕捉老鼠之外，就是想盡辦法打耗子。除了夾子地貓之外，下對坯簡單好用。兩塊土坯，平放一塊半周起一塊，用三根秫秸棍槓桿支撐，用燈火考肉皮或糧食粒做誘餌，下在空屋倉房空地上，靈敏度極高。坯倒了老鼠就被壓死在坯下。打家雀：在井沿水坑旁，用潮呼土掩埋隱藏夾子，用玉米桿、玉米茬子里特有的白蟲子（玉米冥）做誘餌。酷暑時家雀也口渴，到井沿喝水遇到蟲子美餐，結果就鳥為食亡了。

下水洗澡抓魚、蛤蟆是很好的消暑降溫的好去處，但是父母和老師管得嚴不敢去。經常被用簡單的辦法檢查，用手指蓋在皮膚上一撓，出白道就是下過水，罰站挨揍是躲不過去了。

樹蔭下乘涼、庭院內搭涼棚、夜晚搭個木板鋪、戴草帽、扇扇子，都是消暑降溫的好辦法。打傘不如雲遮日，扇扇子不如自然風。要知道那時候可沒有空調、電風扇。

小滿雀來全：入夏候鳥自南方向北遷徙，各類鳥先後順序不同，到小滿這天都到齊了。各種花色不同大小千姿百態。短粗嘴的是吃粗食的（草籽、穀物、蟲子）可以籠養。細長嘴的吃細食不能養活。水鳥類長腿腳上有譜會游水。現在大自然變化很大，見不到幾種鳥了。端午節前後是魚類蛙類繁殖季節。午後到天黑到處蛙鳴一片。現在已經聽不到蛙鳴聲了。過去漁獵打不絕越打越多，現在立法禁捕卻要絕種。原始的大自然真是太美了。

入伏吃伏面、立秋抓秋膘：經過漫長寒冷的冬天，人們養尊處優，皮膚白斬身強體壯。進入夏季農耕漁獵都很勞累，因此頭伏第一天要吃麵條稱為吃伏面。經過一個夏天的勞累，皮膚晒黑了體重下降5～10斤稱為苦夏。到立秋這一天要吃白面饅頭叫做抓秋膘，從此胖起來。夏天勞累天熱人吃不下飯，好在滿族人喜歡吃黏食和水飯。水飯是滿族人夏季喜歡的吃法。既把米（大碴子、高粱米、剩小米飯）煮成粥再用水透成水飯，吃的時候再過一次涼水，暑期吃著很舒服。今天的過水麵條就是延續滿族人吃水飯的習慣。滿族人胃口好消化功能強，生冷油膩從不壞肚子。

霜降變了天：十月份的某一天，幾場秋風掃落葉，一場小雪就到了換棉衣時候，「春捂秋凍」夏天結束立馬轉入漫長寒冷的冬天。

作者：大慶傅振東

滿族文化網原創出品

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