一道美容養顏、補血益氣的紫菜豆丸湯來了，做法簡單，清爽不油膩
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俗話說「沒有規矩不成方圓」，中華料理延續至今，宴席上的規矩也已歷經千年。在宴席之上，必定會有湯品促使整個宴席的流程更加流暢、完整。
（宴席，不論是婚宴還是普通的迎賓宴，在餐桌上大都是在邊吃邊聊，促進交際又增進彼此之間的感情。）
一般來說，宴席上的湯料理分為三種。
1，宴前湯，引起食慾，清除異味，便於品嘗即將到來的美味佳肴。
2，酒過三巡後，宴席中間上的一道湯。用來消散之前的酒味和葷菜油膩之味道，以便進行下面的正餐。
3，酒足飯飽後會再上一道湯。多為酸辣味濃的湯品，用來幫助醒酒，消化、解膩。
話不多說，今天給大家帶來的是一道家常湯品--紫菜豆丸湯，學會了就可以在招待客人時撐住場面，下面讓我們一起來學習一下吧：
【紫菜豆丸湯】
下面是所用到的食材和調料
食材：老豆腐，肉餡，胡蘿蔔，大蔥，生薑，紫菜，香菜
調料：食鹽，味精，胡椒粉， 芝麻油，十三香，老抽，料酒
一開始把大蔥切成蔥花，胡蘿蔔切成碎沫，生薑切成姜沫，放入盤中。
把豆腐放入盆中，用手捏碎，再放入肉餡摻在一起。
盆里放入食鹽3克，十三香2克，胡椒粉1克，老抽幾滴調色，芝麻油適量，再加入少許料酒去除腥味。
然後用手攪拌均勻，使食材和調料充分融合。
再用手團成小丸子，放入盤中備用。
起鍋倒入食用油，等油溫燒至五成熱時，一個一個的下入丸子。
用勺子輕輕翻動，避免粘連。如果油溫過高時，也可以先撤火，然後再用餘溫慢慢炸制。
等丸子表面炸至金黃色時，就能倒出控油了。
另起鍋添入適量清水，加入食鹽3克，味精2克，胡椒粉1克，用勺子攪拌化開。
等水燒開後，下入炸好的丸子，再用勺子撇去浮沫，翻動幾下，使丸子受熱均勻，然後開中火煮2分鐘左右。
然後再下入泡好的紫菜。
大火燒開，10秒鐘以後就可以關火起鍋，倒入盆中。
最後再撒上少許香菜（不吃香菜的話可以換成蔥花等）點綴一下，再淋上少許芝麻油增香。即可上桌食用。
好了，到這裡，這道營養美味的紫菜豆丸湯就做好了，喜歡這道美食的就試試吧。
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