夏天不愛吃飯怎麼辦？這些邊角料也能做出好味道

平時在家，打開冰箱，半根葫蘆卜、一根黃瓜、半個西蘭花，想做什麼菜吧，又哪樣都不夠，丟了吧，又實在可惜。

這道什錦炒素，最大的優點就是能最高效率的解決掉家裡每種都剩一丟丟的食材，同時品種一多，營養還變得豐富了，最後就變成了一舉兩得。

什錦素炒

by霖的吃貨鋪

·主料·

西蘭花｜150g

冬筍 | 100g

胡蘿蔔 | 50g

黑木耳 | 7朵

油麵筋 | 4個

·輔料·

蚝油 | 半勺

糖 | 1勺

鹽 | 半勺

澱粉 | 1勺

·做法·

1.將胡蘿蔔去外皮後切片，冬筍切片。

2.西蘭花開成小朵後，洗凈，水裡汆燙一下，冬筍也要汆燙一下，去草酸。

3.起油鍋，先把胡蘿蔔倒入煸炒，接著倒入黑木耳和冬筍，隨後是西蘭花，最後是油麵。

4.隨後加入一點點的蚝油吊鮮，加1小勺糖。1/3小碗的水，蓋上鍋蓋煮個1分鐘左右，最後加鹽勾芡出鍋即可。

·----- 小貼士 -----·

1.具體食材隨意的，有啥放啥，往裡面加點肉絲啥的。

2.冬筍一定要過水焯燙一下～

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