冰菜如此做，風味獨特，清香可口，健腦益智，適合學生吃

這種蔬菜叫做冰菜，它還有個非常美的名字，叫做冰葉日中花。冰菜非常的神奇，全株都會布滿小水珠，特別好看，是冰菜天然的分泌物，一種鹽晶。有很多人都喜歡將冰菜涼拌，滿滿的水分，冰冰涼涼，口感微咸，非常的奇妙。

冰菜的營養非常的豐富，是非常受歡迎的一種蔬菜，可以健腦益智，提高腦細胞的靈活性，非常適合學生和經常用腦的人食用。

冰菜最快的吃法就是涼拌，將冰菜洗乾淨，不用炒，不要焯水，就是直接拌料汁吃，口感清脆，冰菜自帶一種類似蘋果的酸味，風味獨特。

需要準備的食材；冰菜，大蒜，紅辣椒，花生米，生抽，鹽，雞精，芝麻油，胡椒粉，芝麻

做法和步驟1，冰菜買回來後將一些枯壞的葉子去掉擇好，再用水洗乾淨，放在菜籃里瀝干水分。花生米是生的，所以要炒一下，鍋里放點油，把花生米倒入小火翻炒，炒熟後倒出晾涼。

2，準備一個小碗，放入1勺的生抽，適量的雞精和胡椒粉，滴入幾滴芝麻油，紅辣椒洗乾淨切成段，大蒜切末，也放入碗里，鹽加一點點即可，因為冰菜本身就是鹹的，再加一勺的涼白開，攪拌均勻備用。

3，準備一個大一點盆，把瀝干水分的冰菜直接用手掐成小段後放入盆里，花生米和白芝麻也全部倒入，最後將調好的醬汁淋上去，用筷子將所有的食材攪拌均勻，然後將菜夾出來放到菜盤上，大盆里剩下的料汁也淋上去，一盤涼拌冰菜就做好了。

【圖片來源於網路】

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