煮粽子用冷水還是熱水？學會這種方法，煮出來軟糯香甜，越吃越香

五一都過去很多天了，下一個令全國人民翹首以盼的節日就是端午了，又可以放假啦，大家想想是不是就覺得很開心？

每當到了端午節的時候，家家戶戶都會吃粽子。記得小編小時候，每年過端午都是和奶奶洗好糯米，準備好粽葉一起包粽子。但是現在隨著生活水平的提高，越來越多的人都選擇買粽子來吃，商家們為了增加銷量也是推出了各種奇怪餡料的粽子。

粽子不光好吃，還有很多食療效果。吃粽子可以補中益氣，膚色沒有光澤或者失去紅潤、手腳冰冷的人群特別適合吃。它裡面含有的營養物質可以中和胃酸，緩解胃痛。

如果是脾虛型腹瀉患者也很適合吃一些粽子，這種患者的癥狀通常是：面色萎黃、食慾減退、大便稀薄且有不消化食物。

它最重要的食療效果就是可以健脾，特別適合脾氣虛弱所導致的小腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

我們吃粽子之前一定要煮粽子，別以為這是一件很簡單的事情，如果粽子煮不好的話吃起來一點也不軟糯，有時候沒煮好，中間還會硬硬的，特別影響口感。今天小編就來和大家分享一下煮粽子的方法技巧。

首先要用冷水煮。其實煮粽子用冷水和熱水都可以，但是冷水煮的粽子會更好吃，不過就是需要的時間多了些。用冷水煮粽子的話，水溫越升越高的時候會把粽葉的香味滲透到糯米中，煮出來的粽子就會帶著粽葉的香氣。而且也會避免外面熟，裡面不熟的現象，如果用熱水的話，就很容易出現小編之前說的粽子裡面是硬硬的情況。

其次，把粽子放進鍋里煮，煮粽子的水一定要漫過粽子，因為粽子在煮的過程中會膨脹吸水，如果加水不夠多，上面的粽子會漫出水面，這樣在水上面的粽子就不容易煮熟了。

然後要注意火候，如果是自己包的粽子，需要煮2-3個小時左右，用高壓鍋的話半個小時就可以了。覺得煮的時間差不多之後，可以用手指按壓一下，感覺又軟又粘就是熟了。

最後，粽子煮好之後浸泡一個小時以上再出鍋，這樣粽子更入味，吃起來更香。

只要掌握好這幾點技巧，就可以讓煮出來的粽子又軟糯又好吃，大家都學會了嗎？

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