愛吃生菜的人，不知不覺中，可能已經「收攬」了這幾個好處

生菜作為生活中常見的一種蔬菜，幾乎人人都吃過。但是，人們生活中接觸較多的還是烹飪過的生菜。一般起鍋燒油後將生菜倒入鍋中，翻炒均勻後下一些調味料即可裝盤，不僅營養豐富，而且清淡爽口，可以為人體補充各種營養物質。但是，生菜，顧名思義，是可生食的，並且有脆嫩爽口，略甜的感覺。尤其是炎熱的夏天，更適合吃生菜。因為每百克新鮮的生菜中，可食部位是94%，其中水分能夠高達96%，水分含量很高，能為人體補充水分。那麼，具體來說，生菜是生吃比較好呢？還是煮熟吃好呢？

生菜是生吃還是熟吃好？

一般來說，對於自家種植或者來源明確的生菜，可以生吃。因為很多地方的人都喜歡用生菜來包裹肉類食物一同進食，不僅可以補充營養物質，還可以解油膩，讓肉類食物的油膩程度降低。因此，自家種植，沒有農藥污染或者其他污染的情況下，生菜一般洗乾淨後就可以進食，保持原汁原味，而且可以避免高溫烹煮後某些營養物質流失。

但是，生活中有部分人的腸胃功能比較薄弱，生吃食物容易導致腸胃負擔加重，甚至出現多種不良癥狀。雖然新鮮且無污染的生菜適合生吃，但是腸胃功能薄弱的人，通常容易出現消化不良、腹瀉等情況。因此，食物需要經過烹飪，才可以起到殺菌消毒的作用，以免生冷食物對腸胃造成刺激後帶來健康問題。因此，腸胃功能比較薄弱的人，最好將生菜煮熟後再進食。

進食生菜有哪些好處？

1、緩解便秘

平時如果存在明顯的便秘癥狀，人們可以進食一些生菜來改善。因為生菜含有較多粗纖維以及膳食纖維，進食之後能夠有效促進腸道蠕動，緩解便秘癥狀。因此，平時人們需要多進食生菜，或能有效避免大便秘結。

2、補充維生素

生菜中含有的維生素種類較多，像常見的維生素A，維生素C，維生素E等都可以從生菜中獲取，進食之後對人體免疫功能的提高有利。因此，想要促進身體健康，增強免疫功能的人，生活中可以適當多進食一些生菜。

3、對眼部健康有利

生菜中含有豐富的維生素E、胡蘿蔔素等營養物質，攝入人體後能保護眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛乾澀與疲勞。

由此可見，生菜具體是生吃還是煮熟吃，需要根據實際情況來判斷。對於安全，綠色且無污染的生菜，一般建議人們生吃。如果本身腸胃功能比較薄弱，不能生吃食物，那生菜最好煮熟再進食。

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