它是「自然界青黴素」，我家經常做，增強免疫孩子不感冒，身體好

它是「自然界青黴素」，我家經常做，增強免疫孩子不感冒，身體好！營養師大喬給大家推薦一道最簡單也是最家常的菜。一般人家吃土豆都是炒土豆絲啊，醋溜土豆什麼的。我家一般要加另外一種食材，這就是今天的主角，西紅柿。西紅柿中維生素C的含量卻大約相當於西瓜的10倍，人體利用率很高。因此，常吃西紅柿，對於治療壞血病、感冒和促進傷口癒合，都有重要的作用。而且西紅柿的味道酸酸甜甜孩子都喜歡吃，西紅柿燉土豆做法簡單又美味，朋友們要不要試著做做呢！

西紅柿燉土豆

配料：

西紅柿 2個、土豆 1個、小蔥 適量、蔥姜 適量、料酒 適量、姜 少許、精鹽 少許、味精 少許

烹飪步驟：

1.準備西紅柿，土豆：小蔥。

2.西紅柿切塊。

3.土豆切塊，小蔥切段。

4.蔥姜切片。

5.熱鍋涼油，放入適量豆油，蔥姜爆香。

6.將土豆放入鍋中翻炒，加入料酒，十三香。醬油。

7.加入西紅柿翻炒。

8.之前做好的紅燒肉。

9.將紅燒肉放入鍋中

10.加入適量的開水燉煮二十五左右即可。

11.放入少許鹽、味精出鍋。

12.裝入容器中。撒上小蔥段味道好極了。是因為有媽媽的味道……

烹飪小貼士：

1、西紅柿含糖量很高，約為1.5%-4.5%，而且其中大部分是易於被人體直接吸收的葡萄糖和果糖。2、西紅柿還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B族，其中包括對保護血管健康、防治高血壓有一定作用的蘆丁。各種維生素的含量比蘋果、梨、香蕉、葡萄高2 -4倍，它含有占其總重量0.6%的各種礦物質，其中以鈣、磷較多，鋅、鐵次之，此外還有錳、銅、碘等要微量元素。這些礦物質，對嬰兒和兒童生長發育特別有益。3、西紅柿所含的有機酸，可軟化血管，促進鈣、鐵元素吸收，對腸道粘膜有收斂作用。所含蘋果酸和檸檬酸，可幫助胃液消化脂肪和蛋白質。所含糖類多半為果糖和葡萄糖，既易於吸收，又養心護肝。

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