夏天最適合吃的養生菜，健脾養胃又安神，做法簡單，全家人都喜歡

「hello大家好哇，這裡是井岡工社，今天我又來給大家說美食了，有沒有很期待呢，進來了就點個關注吧，每天都有更新的喲！」

夏天天氣比較的燥熱，會導致人們食欲不振，天氣的炎熱也會帶動體內燥火難平，顯得沒有精神。那夏季飲食養生，吃些什麼比較好？今天小井就給大家推薦4道美味的營養菜，讓你整個夏天都暖暖的。

一、紫蘇葉大拌菜

辛（辣）味能平衡食物的寒氣，所以夏季還要適量食用一些辛（辣）味食物。上班族長時間待在辦公室等開著空調的地方，也容易遭寒氣入侵，此時也可以來一杯黑糖生薑水此外，像紫蘇葉、千層塔等也是很好的辛味調味品，單獨煮水喝也有助於解表散寒暖胃。

紫蘇葉具有清熱解毒、抗腫瘤、止血、降血糖、抗過敏、治療脾胃氣滯等功效。烤肉燉菜用它可以去除腥味，增加獨特的香味。今天我用它拌個冷盤，味道也相當不錯。

【食材】紫蘇葉1把，黃瓜1根，尖椒1根，鹽少許，生抽少許，山茶油少許

【做法】

1、紫蘇葉先用清水清洗一遍，再泡鹽水去除掉灰塵，再用清水洗一遍，然後瀝干水。

2、黃瓜洗凈切粗絲，尖椒清洗乾淨切粗絲，紫蘇葉切粗絲。

3、三種食材同入一盆，根據口味撒鹽、生抽，再倒點山茶油（也可以倒點香油），攪拌均勻趕快吃，很清爽哦。

二、竹蓀山藥排骨湯

胃口不好，吃點鮮味食物可以刺激一下食慾。比如，熬點魚湯或者菌湯，鮮鮮的味道，可以瞬間打開味蕾。

竹蓀是人們常食的食用菌之一，營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就被列為「草八珍」之一。竹蓀中的氨基酸、活性多糖、維生素、無機鹽等有效成分可以補充人體必需的營養物質，蛋白質的含量也比較高，因此有增強免疫力的功力。竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱「刮油」的作用。

【食材】排骨500克，山藥1根，竹蓀適量，生薑1塊，鹽、雞精、料酒各適量

【做法】

1、排骨洗凈，加點料酒焯燙一遍，洗去血沫。

2、重新加入水，薑片熬成湯。

3、竹蓀用淡鹽水泡10分鐘左右洗凈。

4、山藥去皮泡在水裡面；山藥切成塊，竹蓀去根，頭部切成段。

5、湯差不多熬好，山藥，竹蓀加入湯中，燒開加鹽，雞精調好味再大火燒3分鐘就可以。

三、山楂脯

夏季出汗多，易丟失津液，此時不妨多吃點帶酸味的食物，可以生津解渴、健胃消食。在中藥中，山楂是消食化積的首選。山楂能開胃消食，特別對肉食積滯的消食作用更好。這款山楂脯口感酸甜，當零食很不錯。

【食材】鮮山楂適量，冰糖適量，白糖適量，鹽1克

【做法】

1、山楂摘洗乾淨。

2、煮鍋里加水煮化冰糖，放入山楂和鹽繼續煮，煮到稍稍發軟就可以關火泡一晚，讓山楂更甜。

3、第二天撈出山楂，撒些白糖，輕輕拌勻；放入微波爐反覆高火微3分鐘，看到表皮起皺晾涼就可以吃啦。

四、山藥紅棗粥

脾喜燥惡濕，夏季濕氣太盛，會影響人體脾胃的運化功能，而甘味入脾，適當食用甘甜的食物能夠補益脾胃，緩解食慾不好、頭暈胸悶等不適癥狀。

【食材】山藥200克，紅棗9枚，糯米100克，冰糖30克，水1000毫升

【做法】

1、紅棗洗凈浸泡，山藥去皮切塊。

2、鍋里放涼水，把淘洗好的糯米放進去，放入山藥塊，放入紅棗後蓋上鍋蓋，通上電源後按下煮粥鍵。

3、煮到40分鐘時加入冰糖，再煮10分鐘即熟即可。

「當然了，除了小井說的這4道美食，肯定還有一些是我不知道的，如果還知道別的菜譜或做法，不妨留言與我們交流一下吧！如果你喜歡這篇文章的話，別忘了幫忙點贊 、評論、轉發和收藏哦，你的每一個支持，對於我來說都是很重要的創作動力！

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