我家紅豆從來不煮粥喝，加一盆圓糯米，上鍋一蒸，出鍋饞的流口水

導語：我家紅豆從來不煮粥喝，加一盆圓糯米，上鍋一蒸，出鍋饞的流口水

老公愛吃年糕，但大部分會用糯米粉，今天試試用純米， Q的口感就是不一樣.而用糯米蒸年糕的方法，這二天試了更簡單，不用粿脆的做法，更快速輕鬆.

黑糖年糕

《材料》

A.圓糯米300克泡水二倍至少2小時水130g(打米漿用) 水1200g(蒸年糕用) 黑糖120克、白芝麻1大匙

B.烤盤紙(先抺油，防蒸熟的年糕沾黏)

《做法》

1.圓糯米瀝干放入主鍋，加水10g，打成米漿

2.加入黑糖，混合

3.把拌好黑糖米漿倒入鋪好已抺油烤盤紙的容器中

放入蒸鍋，在主鍋中加水1200g，蒸熟(蒸的期間內，約15分鐘左右把蒸鍋蓋斜開，讓水滴滑入鍋緣，避免蒸氣過多滴入年糕中心、最後15分掀蓋把白芝麻均勻撒在表面繼續蒸完時間)

蒸好立即取出， 讓它自然收水定型， 等完全冷卻後， 再移入竹籃或其它器皿.

黑糖紅豆年糕

《材料》

A.圓糯米300克泡水二倍至少2小時水160g(打米漿用)水1200g(蒸年糕用)黑糖60克、干小紅豆120克白芝麻1大匙

B.烤盤紙(先抺油，防蒸熟的年糕沾黏)

《做法》

1.圓糯米瀝干放入主鍋，加水130g，打成米漿

2.加入黑糖，干小紅豆，混合

3. 加入干小紅豆，混合

4.把拌好黑糖米漿倒入鋪好已抺油烤盤紙的容器中，並灑上白芝麻

5.放入蒸鍋，在主鍋中加水1200g，蒸熟(蒸的期間內，約15分鐘左右把蒸鍋蓋斜開，讓水滴滑入鍋緣，避免蒸氣過多滴入年糕中心)

蒸好立即取出， 讓它自然收水定型， 等完全冷卻後， 再移入竹籃或其它器皿盛裝。

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