520，美食撩動TA的心！＃蔥油拌面 簡易版

By 北緯yhz

用料

手擀麵 200克

香蔥 80克

生抽 15克

耗油 5克

料酒 5克

鹽 1克

白砂糖 2克

老抽 5克

油 適量

做法步驟

1、香蔥洗凈控干水分，切段，蔥白和蔥綠分開。

2、鍋中倒水，加少許油燒開，再倒入麵條，用筷子扒撒，煮熟。

3、撈起控干水分備用。

4、鍋中倒適量油燒熱，放蔥白小火慢熬。蔥油可以熬多一些，用來炒菜也是不錯的。

5、熬至蔥白微微變黃，放入蔥綠小火繼續慢熬。

6、熬蔥油的時候可以先調醬汁。白砂糖，生抽，老抽，耗油，料酒，鹽拌勻備用。

7、香蔥熬到全部變褐色時倒出多餘的蔥油，鍋底留適量油，後面煮醬汁用。蔥段可以根據自己喜好選擇要不要撈起。

8、把調好的醬汁倒入蔥油中，稍微攪拌，煮到醬汁冒泡。

9、倒入煮好的麵條拌勻即可。

10、很香的蔥油拌面就可以開吃啦。

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