蒸雞蛋做出來全是「蜂窩」？別傻傻放涼水，蒸前放它，平滑幼嫩！

雞蛋是每一戶人家都會有的雞蛋含有豐富的營養物質，所以我們每天吃一個雞蛋都是特別不錯的雞蛋的做法，也是多種多樣，最為常見的做法是用來煎雞蛋，不過也有一些人覺得蒸起來的雞蛋會更加的健康，於是每天早上都會做一道蒸雞蛋來吃。有一些人在蒸雞蛋的時候，就會發現自己蒸出來的雞蛋，明明在放進去之前還是好好的，拿出來之後，彷彿變成了一個大蜂窩，看起來很不好看，蒸雞蛋做出來全是「蜂窩」？別傻傻放涼水，蒸前放它，平滑幼嫩！

選土雞蛋

蒸雞蛋是蜂窩狀，吃起來也是質地不均勻的感覺。其實有很多人在蒸雞蛋的時候，攪拌完之後就直接下到蒸鍋裡面了，但其實這個時候雞蛋液裡面還是有很多氣泡的，而且鹽也很容易會不均勻，所以我們在蒸雞蛋之前，最好是等到它的氣泡完全消失之後再來蒸。另外，蒸雞蛋其實對於雞蛋也是有一定要求的，經常做蒸雞蛋這道菜的人就會知道，土雞蛋比超市裡面賣的那種洋雞蛋要更加的容易凝結，吃起來也會更加的香。所以選擇土雞蛋會更好，別傻傻放涼水

放牛奶

其實我們在蒸雞蛋的時候，如果想要雞蛋做出來是平滑幼嫩的感覺，那麼我們在進行蒸雞蛋之前還要放一點它，這個就是牛奶，一般來說，很多人家裡做煎雞蛋的時候都會放食用鹼，或者是加一些涼開水，其實放這些東西對於蒸雞蛋來說不會有太大的幫助，頂多就是幫助雞蛋能夠更好地凝固在一塊，影響雞蛋的口感，無法避免雞蛋吃起來不香滑的問題，別傻傻放涼水，那麼雞蛋加上牛奶之後，就很好辦了，整體的口味會非常的油滑，吃起來還有一股淡淡的牛奶香味，孩子特別喜歡吃

但是，蒸雞蛋也並不是一道天天都能夠吃的食物，因為雞蛋雖然好，但是雞蛋裡面的蛋黃所含有的膽固醇會比較高，而我們做一碗蒸蛋可能需要用到三四個雞蛋，那麼在這種情況下，我們一餐攝入的膽固醇就比較高了，對於我們的心腦血管是不太友好的，所以說我們平時做蒸雞蛋，最好是一周做一次，或者是盡量少吃一點比較好。蒸雞蛋做出來全是「蜂窩」？別傻傻放涼水，蒸前放它，平滑幼嫩！

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