紅酒焗青口貝：在家享受極致鮮美，一口便難忘

青口貝是海邊人家比較常見的一種貝類，一年四季都能買得到。今天換一個新的做法，不炒不煮也不蒸，味道極好。

紅酒焗青口貝

圖文 |salila82

青口貝

600克

洋蔥

半個

紅辣椒

一根

青椒

一根

生薑

一小塊

蔥

兩顆

花生油

10克

紅酒

一大勺

1. 將所有的食材準備齊全，青口貝一大碗，紅辣椒一根，生薑兩片，蔥兩棵，洋蔥半個，青椒一根。

2. 洋蔥切成圈，蔥切成段，紅辣椒切成塊，青椒切圈，生薑切片備用。

3. 不粘鍋中放入少許花生油，將洋蔥平鋪在鍋里。我用的是蘇泊爾多功能單面煎鍋。

4. 接著將紅辣椒，青椒，蔥段和薑片均勻的平鋪在鍋中。

5. 將青口貝平鋪在菜上面，往鍋中淋入一大勺紅酒。

6. 也可以用料酒來代替，然後蓋上鍋蓋，將旋鈕旋轉至最大火力。

7. 幾分鐘後青口貝就已熟透開口，關上電源，繼續燜半分鐘後即可出鍋。

8. 這種做法簡單方便，蔬菜比青口貝還好吃。

9. 原汁原味的鮮，喜歡的朋友別錯過。

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