做西紅柿蛋湯時，西紅柿要不要先下鍋炒？別弄錯步驟，不然口感差

西紅柿蛋湯是平時很常見的一道菜，需要的食材也很簡單，不需要花很長的時間就能做出一道美味的湯，還是很不錯的。現在大家的生活水平都不斷的變好，對於營養的攝入也都是越來越好，所以說不僅需要葷素搭配，湯也是不能少的，但是平時坐排骨湯或者是雞湯需要花很長的時間去燉，不便於日常的飯菜，而這一道西紅柿蛋湯是比較合適的，只需要準備好西紅柿還有雞蛋就能準備做了。很多人做這道菜的時候要先將西紅柿放下去炒一下，覺得這樣才會比較入味，真的是這樣嗎？別弄錯步驟，不然口感差。

其實要想做出好吃的西紅柿雞蛋，也不一定需要放到鍋中先炒西紅柿也能讓它的湯汁濃郁，喝起來味道好極了。本身西紅柿裡面就很有豐富的維生素，加上雞蛋的營養，還是很不錯的一道湯，做起來也比較方便，只是需要注意這其中的一些小細節，這樣才能做出美食。

首先我們需要將西紅柿蛋湯需要的食材準備好，雞蛋叫攪拌好，西紅柿其實不需要放到鍋中去炒，只是前期需要好好的處理一下。一般都會將皮剝掉，因為平時下鍋的時候，西紅柿的果肉跟表皮都會分離，看起來不是很好，所以提前剝掉，這樣吃起來味道也會好一些。所以在西紅柿的頂部劃一個十字形，然後用熱水浸泡一些，不需要隨意攪拌，泡幾分鐘就行了，然後就能輕鬆的剝掉表皮。

然後就是將西紅柿切成一小塊，在鍋中燒水，水開了以後把西紅柿放下去煮，水能將西紅柿煮軟，裡面的湯汁也能很好的融入到清水裡面，最後加入雞蛋液，下鍋的時候不斷的攪拌，這樣就不會粘在一起，雞蛋跟湯也能很好的融合在一起，最後快要出鍋的時候夾一點蔥花和食鹽，很好的調味道，這樣一道美味的西紅柿蛋湯就能準備出鍋了。

其實這樣的湯喝起來也不會感覺很油膩，反而會有一種清爽的感覺，平時在飯前喝一碗，味道還是很不錯的，能很好的開胃。很多人不知道這樣的步驟，一般在之前都會先將西紅柿炒一些，其實會讓裡面的一些營養流失，味道也沒有那麼好了，可不要弄錯步驟。你們平時是怎麼做的呢？做西紅柿蛋湯要先炒西紅柿嗎？很多人不清楚，難怪做出來口感不好。

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