「煎雞蛋小朋友一般都喜歡，香香的很好吃，於是就想到把小根蒜與雞蛋結合，做了今天的這道雞蛋卷，一點吃不出來小根蒜的辣味，反而提鮮了，小朋友也吃得很歡喜。其實它的做法可簡單了，趁著春天也來做一做吧，讓家人嘗嘗鮮。」

主料

• 雞蛋 1個
• 小根蒜 少許

輔料

• 食用油 適量
• 鹽 少許

雞蛋卷的做法

1.將小根蒜去掉老的和不好的部分，清洗乾淨，切成碎末，

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2.雞蛋打入空碗里，加少許鹽打散，攪均勻，這樣做出來的雞蛋餅才有味道，才好吃，

3.將切成碎末的小根蒜放到雞蛋里，

4.攪拌均勻，

5.平底鍋里放適量的油，油熱後把雞蛋液倒入鍋里，迅速晃動平底鍋，讓蛋液鋪平整個平底鍋，小火慢慢將其煎熟，

6.然後把蛋餅慢慢捲起來，

7.再切成你喜歡的樣子裝盤就可以品嘗了。

雞蛋捲成品圖

烹飪技巧

1. 煎雞蛋餅的時候，油可以比平時炒菜多放一點，這樣煎出來的雞蛋餅更鬆軟，更嫩一些。

2. 煎的時候注意火候，要小火慢慢煎，大火容易糊哦。

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