木炭食品越來越流行？

黑色彷彿成了美食屆的主流顏色，頗有之前彩虹色的流行趨勢。黑色的冰淇淋，黑色的馬卡龍，黑色的義大利面，黑色的飲料，黑色的羊角麵包……它們是美食家在Instagram上的最新寵兒。這種顏色怎麼就出現在食物中了呢？有時候，黑色是因為食品成分里含有烏賊墨，但與此同時，藥用活性炭粉卻越來越流行，「椰子灰」就是一個很好的證明。

那到底什麼是藥用活性炭？據《有機生命》報道，藥用活性炭粉末是一種人造物質：慢慢燃燒過的木材或椰子殼的副產品。這個燃燒過程使它具有高度的多孔性和非極性，通俗點來講就是它吸附1000倍它自身重量的疏水性毒素以及某些氣味。

一般而言，藥用活性炭一直用於醫療目的，特別是幫助治療某些類型的中毒或藥物過量。Webmd說它也用於治療懷孕期間的膽汁淤積，還可防止脹氣，降低高膽固醇和防止宿醉。但以上用途的有效性還沒有得到證實，而且研究也很有限。藥用活性炭也可用於美白牙齒、身體排毒等。它還用在面罩上，以去除污垢和油脂，在這一點上，人們的經驗之道似乎比科學依據更「靠譜」。例如，最近發表在《英國牙科雜誌》上的一項研究發現，聲稱可以美白牙齒的木炭牙膏是一種"營銷噱頭"。據英國廣播公司報道，這種以木炭為基礎的產品不僅不會美白，反而會增加蛀牙和染色的風險。

大多數情況下，偶爾攝入少量黑炭是無害的，但特殊情況時，特別是定期攝入黑炭就會存在一些問題了。WebMD稱，口服藥用活性炭可能導致黑便、黑舌頭、嘔吐、腹瀉或便秘。嚴重情況下，還可能會引起胃腸道阻塞。

然而，最令人擔憂的是藥用活性炭可能與藥物相互作用。如果你正在服用治療便秘的藥物，就不應該服用藥用活性炭。它還可以降低對乙醯氨基酚、地高辛、茶鹼、三環類抗抑鬱葯和避孕藥等藥物的有效性或直接阻止其吸收。如果你正在服用這些藥物中的任何一種，那麼在使用藥用活性炭前請諮詢你的醫生。

本文譯自 mnn，由譯者 Imagine 基於創作共用協議(BY-NC)發布。

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