小滿節氣，天氣潮濕又悶熱，這8種食材抓緊吃，別錯過！
明日小滿，小滿節氣的主要天氣特點就是高溫，高熱，多雨，預示著潮濕悶熱的天氣即將到來，天氣熱，濕氣重，很多人會覺得食欲不振，全身沒力氣。今天小廚就為大家整理了8種適合小滿節氣吃的食物，清熱下火，清爽促食慾，大家抓緊吃，別錯過。
【苦瓜炒蛋】
夏季吃苦瓜是清熱解毒最好的方法，所以夏季苦瓜也是人們餐桌上的常客。
食材：苦瓜，雞蛋，大蒜，食鹽，食用油，
做法：
1、把苦瓜清洗乾淨，對半切開之後，用勺子把裡面的籽都刮乾淨，再切成薄片，苦瓜一定切薄才能好吃。
2、兩個雞蛋磕在碗里，加半勺的食鹽，半勺的料酒一起用手動打蛋器攪拌均勻。
3、熱鍋放油，把油燒熱，油快要冒煙的樣子。倒入雞蛋液，然後底部馬上就成型的，翻面再煎至另一面上色，用鍋鏟鏟碎鏟到鍋的一邊。
4、再次倒入食用油，油要稍微多倒一點，苦瓜炒出來才好吃，倒入苦瓜，食鹽，翻炒至苦瓜斷生。
5、然後和雞蛋一起混合翻炒均勻出鍋， 家常菜中，這道菜是最愛之一了。尤其適合減肥季做來吃。
【鯽魚平菇湯】
有健脾利濕的功能。夏天喝湯清爽又營養。
食村：鯽魚一條，平菇，生薑，大蒜，食鹽，食用油，
做法：
1、鯽魚買的時候請店家殺好，拿回家清洗乾淨，對半切開，剁成大塊。
2、平菇清洗乾淨，撕成小塊，瀝干水分待用。平菇和鯽魚一起煮湯喝，既營養豐富，口感還帶點甜味，非常的棒。
3、冷鍋下油， 把油燒熱，放一點食鹽炒勻，控干鯽魚表面的水分，放入鍋中，迅速的翻炒幾下，然後中火煎至一面上色之後，再翻面，煎過程中，一面煎好之後，再翻面，不要一直翻來翻去的。 這一步至關重要， 只有把魚煎好了，熬出來的湯才會漂亮。
4、把煎好的魚鏟到鍋的一邊，放生薑，大蒜煸炒出香味。
5、加入沒過食材的冷水，記住是用冷水，可不放熱水，想要喝湯多一點，可以多加一點水。大火煮開。
6、煮開之後，放入平菇，再加半勺的食鹽一起，大火再煮15分鐘，讓其味道充分結合。
7、最後撒點蔥花點綴，可以看到魚湯呈奶白色，非常的漂亮，鯽魚加平菇，兩種食材強強結合，煮出來的湯，又鮮又甜，非常的好喝。
【紅豆薏米粥】
夏天天氣炎熱，人們長時間使用空調，會導致體內室氣過重，經常吃一些紅豆薏米粥就能消腫，祛濕。
食材：紅豆，薏米，水，鹽
做法：
1、紅豆，薏米，小廚在超市各買了一袋，習慣性的把紅豆薏米混合在一起。這樣用的時候就比較的方便，這裡總其是二十多塊錢的紅豆加上二十多塊錢的薏米。
2、取適量的紅豆，薏米，清洗乾淨，一般清洗兩次就可以了。
3、把紅豆薏米倒入燜燒鍋內， 加滿水，放一點點食鹽，放在燃氣灶上燒開。
4、然後放入保溫盒內，蓋上內蓋和外蓋，燜三個小時以上就可以了。
【羊肉湯】
夏天冷飲，空調很容易給腸胃帶來健康問題，在夏天適當的吃點熱性食物對身體健康是有益處的。羊肉湯是最好的選擇。
食材：羊肉，大蔥，生薑，食鹽，
做法：
1、羊肉買的時候請店家剁成小塊，拿回家清洗乾淨，再準備一根大蔥清洗乾淨待用。
2、起鍋加入半鍋的水，放入羊肉，以及大蔥，煮開之後，再煮2-3分鐘，煮出浮沫。
3、把焯好水的羊肉撈出，過冷水清洗乾淨。
4、把洗乾淨的羊肉放進入電飯鍋中，加滿水於最高水位線，放入大蔥，生薑。
5、蓋上鍋蓋，選擇「煲湯」模式，一個小時之後，羊肉湯就煲好了。
6、開蓋，把大蔥，生薑撈出，調入食鹽調味，撒點蔥花點綴，羊肉湯只要加大蔥一起煲，沒有羊騷味，肉香四溢還不膩，學會給家人露一手吧！
【絲瓜炒蛋】
絲瓜翠綠鮮嫩，是夏日裡清熱瀉火，涼血解毒的一道佳菜。
食材：絲瓜，小米椒，雞蛋，料酒，食鹽，食用油，
做法：
1、把絲瓜刮皮，洗乾淨，切成菱形片，再洗兩個小米椒切成絲。
2、兩個鴨蛋磕在碗里，倒一點料酒 ，放一勺食鹽攪拌均勻，熱鍋熱油，倒入雞蛋煎至兩面上色之後鏟碎出鍋。
3、另起鍋下油，先放小米椒過一下油，再倒入絲瓜，放食鹽一起快速的翻炒半分鐘。
4、倒入雞蛋一起翻炒均勻。
5、倒少量的水燜煮片刻，讓其味道充分綜合，留一點湯汁出鍋，特別的美味。炒出來的絲瓜也不變色。
【蒜泥茄子】
夏季涼拌菜最受人們喜愛，簡單拌一拌就上桌。
食材：長茄子兩根，大蒜，生抽，耗油，白糖， 陳醋，熱油，
做法：
1、首先準備兩根長茄子，清洗乾淨，做涼拌茄子的話，要選擇這種長茄子，好看好吃。
2、把茄子切成長條，加水泡一泡，這樣茄子在蒸的時候不易變色。
3、冷水上鍋，把茄子白色的一面朝下，擺在蒸簾上面，蒸熟，這樣也可以防止茄子變色。
4、來看看，蒸熟的茄子，依然相當的漂亮對不對，看著就有食慾 。
5、取一個小碗，加入切好的蒜末，再放一大勺的耗油，生抽，少量的白糖，陳醋，燒一點熱油澆在碗里，攪拌均勻。調成調味汁。
6、將調好的調味汁，澆在茄子上面，拌勻就可以開吃了，夏天天熱，還可以放入冰箱冷藏半小時，口感更好。
【火龍果奶昔】
夏天晚餐宜清炎，減肥的小姐姐可以選擇以用水果牛奶做奶昔代晚餐，營養又健康。
食材：火龍果，酸奶，
做法：
1、準備好食材，火龍果一個，酸奶一瓶。實際打果汁只用到半個火龍果。
2、把火龍果去皮，切成小塊，建議都選紅心火龍果，比白心的要好吃。
3、切好的火龍果，放入果汁杯內，再倒入一瓶酸奶。
4、啟動果汁機，半分鐘之後，一杯低脂又營養的火果奶昔就做好了。
5、將火龍果奶昔倒入杯子內，開始享用吧，夏天減肥就靠它了，低脂營養又美味。
【奶油雪糕】
天氣炎熱，人們都會吃雪糕，自己在做家，吃得健康，吃得放心。
食材：淡奶油270克，糖粉45克，牛奶150克，蛋黃1個，
做法：
1、準備好所有的原材料，牛奶我用的是成人奶粉泡的，可以直接用新鮮牛奶。
2、把牛奶，蛋黃倒入小奶鍋中，加入30克糖粉攪拌均勻。
3、開最小火，用手動打電器不停的攪拌，直到冒小泡之後關火，然後放一邊晾涼待用。
4、 在淡奶油中加入15克糖粉，用電動打蛋器打至出現紋路即可。
5、將打好的淡奶油，倒入裝牛奶蛋黃液的小奶鍋中，一起攪拌均勻。
6、倒入紙杯中， 稍微輕輕的震幾下，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍5小時以上或者一個晚上，就可以享用了，簡單又健康的美味，這個夏天，自己動做雪糕吃吧。
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