視頻丨小滿：苦瓜釀香蕉，夜鶯啼綠柳

在每年的5月20至5月22日之間，太陽到達黃經60度時，就到了小滿節氣。

所謂「物至於此小得盈滿」。從小滿節氣開始，中國各地逐漸進入了夏季，降水也逐步增加。小滿節氣與生長有關，人體的生理活動在此節氣也處於旺盛時期。

我國自古有小滿節氣吃苦菜的習俗。人們常說：「感火之氣而苦味成。」李時珍在《本草綱目》中指出：「苦菜調十二經脈，安心益氣，輕身耐老，強力明目。」爽口開胃、清心除煩。苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內毒素。不管是燒、炒還是涼拌、煲湯，只要能把苦瓜做熟且不失「青色」，都能達到去火的目的。

此外，苦瓜獨有清新香氣，口感爽口。初夏時節，耀眼迷人，來自己動手用苦瓜製作一款創意搭配，變成一道苦中帶甜、清新健康的美味料理吧。

澎湃新聞記者 汪錫卿 圖

不時不食

苦瓜釀香蕉

食材：苦瓜一根 香蕉一根 蜂蜜適量 枸杞適量

步驟：

1.苦瓜切頭去尾，用筷子將苦瓜瓤穿透去除乾淨，並清洗乾淨。

2.倒入適量清水煮沸後，將整個苦瓜放入汆水。

3.香蕉剝皮，將整根香蕉肉果塞入汆過水的苦瓜中。

4.將苦瓜香蕉切成均勻的薄片。

5.擺盤後放入枸杞，淋上蜂蜜。

清爽解毒小冷盤完成啦。

（配方來自：小馬哥媽媽）

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