怕外面的早餐不衛生？教你在家做美味的熱狗餐包，好吃又好做！

熱狗是最受人們歡迎的食物之一，它物美價廉，方便快捷。最正統的吃法是將用熱油炸透的香腸夾入長條麵包中，然後放入新鮮的蔬菜和一些特製的醬料，那麼下面一起來製作它吧。

一、熱狗餐包

主料：高粉200克 低粉50克 煉乳7克 糖45克 牛奶90克

輔料：蛋白90克 奶粉10克 耐高糖酵母2.5克 黃油25克

製作工藝：

1.備齊所用材料，將材料中除黃油外所有材料放入麵包桶中，運行一個揉面程序後加入黃油，繼續揉至完全階段

2.揉好的麵糰進行基礎發酵，發酵至2倍大

3.發酵好的麵糰取出，排氣

4.均分成8份

5.滾圓，鬆弛25分鐘

6.鬆弛好的麵糰擀成牛舌狀，翻面

7.從一側捲起，捏緊收口

8.稍稍整形

9.裝入模具。在溫度37度，濕度75%的環境中進行最後發酵，發酵至8分滿時取出，表面塗全蛋液，灑芝麻裝飾

10.放入預熱好的烤箱。180度，23分鐘左右。溫度僅供參考，請依據自家烤箱脾氣來

11.烤好的麵包即可脫模，冷卻是掌溫密封保存。可依據自己喜好來組裝熱狗。從中間切開

12.可依據自己喜好來組裝熱狗，放了生菜，乳酪，脆皮腸~

13.營養早餐自己做吧

14.健康又美味

二、肉鬆熱狗包

主料：高筋麵粉140克 水80克 細砂糖20克 黃油15克 雞蛋液10克

輔料：鹽1/4小勺 乾酵母1小勺 奶粉1小勺 火腿腸2根

製作工藝：

1.配料：高筋麵粉140克，水80克，細砂糖20克，黃油15克(或色拉油)，雞蛋液10克，鹽1/4小勺，乾酵母1小勺，奶粉1小勺，火腿腸2根 表面裝飾：全蛋液適量，烤焙：烤箱中層，上下火180度，15-20分鐘

2.麵糰發好後取出，按壓排氣，切成兩個面劑，靜置一會。揉勻，用擀麵杖擀成長橢圓形，中間放一根火腿腸，包起來

3.包好火腿腸的圓條，搓一下，然後用剪刀均勻剪9刀(底部不要剪斷，把火腿腸剪斷)，然後如圖往兩邊翻好定型，碼入烤盤內，啟動烤箱發酵功能，在烤箱內放一碗水(這個是為了保持烤箱的濕度，發酵需要溫度還濕度)，烤盤放入。發至原來的兩倍大即可。烤箱預熱180度5分鐘，放入麵包烤15-20分鐘即可。要勤在旁邊觀察點，顏色烤至金黃色即可出爐了!

4.中間擠上沙拉醬，鋪上肉鬆，大功告成了!可以開動了

以上就是熱狗的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。

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