520，美食撩動TA的心！＃芹菜炒豆乾

豆乾我們北方非常喜歡的一種豆製品，隔三差五吃一次，百吃不厭，這次在市場遇到五香豆乾，就買了一盒，配上新鮮的芹菜，用來做個快手小炒，芹菜炒豆乾，一道清爽美味的下飯菜，主要食材之一芹菜，吃芹菜有降血壓，減肥，助睡眠等功效，小時候記得，媽媽經常用芹菜葉子蒸菜，放點香油拌一拌，清香美味。今天雨媽只用了芹菜莖，加了五香豆乾，滋味也是妙不可言。

By 海風的韻味????【豆果美食官方認證達人】

用料

芹菜 4根

豆乾 200克

干辣椒 2個

蔥薑絲 少許

生抽 1勺

鹽 少許

植物油 適量

做法步驟

1、芹菜擇去葉子，去掉根部，清洗乾淨泥土。

2、芹菜切成段，豆乾切成條，辣椒、大蔥、姜切絲，備用。

3、不粘鍋放入少許植物油燒熱，放入辣椒，蔥薑絲炒出香味。

4、放入豆乾，翻炒1分鐘，外皮微焦最好。

5、放入芹菜。

6、加入生抽，快速翻炒斷生。

7、放入少許食鹽，調味拌勻，關火。

8、盛入盤裡。

9、美味可口。

10、好吃又下飯。

小貼士

1、炒豆乾的時候，可以多加一點植物油，我喜歡豆乾炒的微焦，吃起來很香。 2、不吃辣的可以不放辣椒。 3、炒芹菜的時候要用大火，斷生即可。

芹菜的營養功效

1.平肝降壓

菜含酸性的降壓成分，臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2.鎮靜安神

多食芹菜有利於安定情緒，消除煩躁。

3.防癌抗癌

它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

4.養血補虛

芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

5.清熱解毒

春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

6.減肥

當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大於芹菜給予你的能量。

芹菜的飲食禁忌

芹菜與，蝦，海米，醋，黃瓜，南瓜，蛤蜊，雞肉，兔肉，鱉肉，黃豆，菊花，蟹、蜆、毛蚶 相剋

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