茄子的「另類」吃法，沒有一滴油，營養美味，全家搶著吃！

隨著氣溫逐漸的升高，大家胃口也變得沒有以前那麼好了，這個時候，就一點也不想吃那種看上去有點油膩的食物，所以很多人做菜的時候也在想，要怎麼樣，才能夠把一道菜做的美味又營養，然後看上去還得讓人覺得有胃口呢？教大家一招，茄子的「另類」吃法，沒有一滴油，營養美味，全家搶著吃！

今天小編要給大家介紹的這道菜，就可以同時具備這幾個特質，那就是蒸茄子，但是又不是簡單的把茄子蒸熟了就好，而是有一些講究的。

茄子的營養價值很高，裡面含有豐富的維生素，吃起來也特別的軟爛，特別適合夏天的時候食用。尤其是這種表皮是深紫色的茄子，口感更加好，營養也更加豐富。

前面的步驟和平時做菜的時候一樣，就是把茄子清洗乾淨，然後把茄子蒸熟，蒸熟之後從中間劃開，這一步要注意點，千萬不要直接把茄子劃斷了。

把茄子劃開了，當然是有一些用處的，那就是這個時候，需要鋪上一層蒜蓉在上面，蒜蓉一定要剁得足夠的細碎，這樣才能夠讓蒜汁的味道完全融入進茄子裡面。還需要撒上一些鹽巴，一定要把蒜蓉和鹽巴鋪的均勻一些，味道會變得更好。

再把茄子放進冰箱冷藏，差不多二十四小時之後，就可以食用了。看上去是有這樣一大盒，可是真的吃起來才發現，一家人根本都不夠吃的，不到一會兒，就吃完了。

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