這菜北方人當「寶」，賣四十塊一斤，南方人誤以為是草，拿來餵豬

很多人都知道，在中國，無論是南方還是北方，在飲食習慣上面是有很大不同的，首先就拿飯量來說，凡是去過北方的南方人都會有這樣的感慨，那就是北方人給菜非常的實在，在南方來裝飯的碗，在北方用來裝配料，而南方的菜碗，在北方可能就會被當作飯碗，而且去北方點菜，北方人給的菜也非常的多。有一些南方人熟悉的菜色，在北方卻不常見的，也有一些菜，在北方是當作寶貝的，但是南方人卻覺得這種菜，不值錢拿來餵豬。這菜北方人當「寶」，賣四十塊一斤，南方人誤以為是草，拿來餵豬

今天小編要介紹的這種菜就是響菜，很多南方人可能根本就沒有聽說過這種菜，這種蔬菜在很久以前是用來進到皇宮的，皇帝非常喜歡吃這種菜，當然現在也有很多北方人對這種菜情有獨鍾，這種菜可以用來清炒也可以用來做成鹹菜，最受歡迎的做法是做成涼拌菜，在菜市場賣要買四十多塊錢一斤。供不應求呢！下面小編就帶大家來看一看這種菜到底是長什麼樣吧！下面就是苔菜的廬山真面目了！

看完圖片之後，大家應該覺得很熟悉，這種菜長得很像我們在菜市場看到的另外一種蔬菜，沒錯，那就是很像是我們常見到的萵筍，它看起來真的很像萵筍，尤其是菜杆子，和萵筍一模一樣。另外這種苔菜其實比萵筍看起來更加的高，也更加的細長，長在頂上的葉子，是會被丟棄或者被用來餵豬的，當然，這種苔菜是怎樣變成苔菜乾的呢？苔菜乾的製作方法也是比較複雜的

首先要把它的皮去掉，只留下中間的肉，然後再拿到把它割成兩個長條，懸掛在繩子上面，這樣的風乾方式看起來是很有特色的，就好像是在晒乾麵條一樣，當然，這種苔菜需要經過暴晒和風乾才能夠變成一種合格的苔菜乾，事實上，這種苔菜乾是很輕的，因為已經經過了暴晒，那麼這種苔菜乾買到幾十塊錢一斤其實也是說得通的了，但是這種苔菜乾在南方可能沒有那麼的寶貴

在南方，這種苔菜乾長得像蔬菜，但是看起來像是野草，可能被南方的人直接拿來餵豬了，另外這種苔菜吃起來很像是腌制的蘿蔔乾，很多人都是很喜歡吃蘿蔔乾的，覺得蘿蔔乾也可以代替苔菜，自然也就沒有那麼的珍惜了，大家吃過這種苔菜嗎？這菜北方人當「寶」，賣四十塊一斤，南方人誤以為是草，拿來餵豬

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