今天做幾道開胃家常菜,做法簡單味道好,小孩的最愛每次都吃不夠
美食
05-22
今天小編為大家推薦幾道做法簡單的家常菜,香甜可口,美味佳肴,小孩子的最愛!
涼拌苦菊花生米
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涼拌苦菊花生米
食材:
花生米、苦菊,鹽、蒜、生抽、白醋、芝麻油、辣椒油、白糖、雞精、小米椒
做法:
- 苦菊一棵洗凈,切成小段放入大碗中即可。
- 加入事先炒熟的花生米、蒜末、白糖、鹽、雞精即可。
- 加入少許生抽、適量白醋、芝麻油、辣椒油、小米椒攪拌均勻即可食用。
滑炒牛柳
滑炒牛柳
食材:
牛腰柳1塊、杏鮑菇2根、紅椒1個、青椒1個、大蒜3瓣、芹菜1根、胡椒粉少許、玉米 澱粉半匙、色拉油2匙、生抽1匙、黃豆醬1匙、蚝油半匙、雞精少許、鹽少許
做法:
- 新鮮的牛柳著紋理切成薄片,加入澱粉,色拉油和少許的鹽,抓均勻,腌制10分鐘
- 杏鮑菇洗凈,切成薄片,青紅椒也切成塊即可。
- 杏鮑菇和青紅椒都焯水煮熟,控水分備用即可。
- 鍋里放油,放入牛柳炒至發白變色,撈出即可。
- 鍋底留油,放入芹菜和大蒜爆香,放入黃豆醬炒香即可。
- 放入牛柳翻炒均勻,放入杏鮑菇、青紅椒、生抽、蚝油,放少許雞精翻炒均勻,加入胡椒粉,最後放點芹菜葉裝出盛盤食用。
鍋塌豆腐
鍋塌豆腐
食材:
豆腐300克、雞蛋1個。澱粉、蒜、姜、干辣椒、青蔥段、糖5克、蚝油5克、生抽10 克、老抽5克、椒鹽5克、白鬍椒粉、鹽、食用油。
做法:
- 食材洗凈備用即可。
- 豆腐切塊,開水焯燙,過冷水即可。
- 豆腐撒椒鹽粉,雙面抹勻腌制10分鐘即可。
- 打雞蛋,蛋液打散,製作調料汁:加入糖、蚝油、生抽、老抽、白鬍椒粉、攪勻即可,
- 豆腐均勻裹上一層薄薄的澱粉,再裹上一層蛋液,油溫熱,豆腐放入鍋中即可。
- 雙面煎至微焦黃,盛盤,放入薑絲、蒜片、辣椒爆香,加料汁,加少許水即可。
- 放入豆腐燒煮至差不多收汁,撒青蒜,裝出盛盤食用。
陳皮雞丁
陳皮雞丁
食材:
嫩雞半隻約500克,料酒5克、醬油、蔥5克、姜5克、花椒5克、干辣椒節6克、干陳皮 2.5 克、鹽、白糖2克。
做法:
- 準備食材,陳皮用清水泡軟,嫩雞洗凈,剁成2厘米見方的雞丁納盤,放蔥、姜、鹽
- 倒料酒和醬油,拌勻腌制10分鐘即可。
- 將雞丁放入4成熱的油鍋炸至斷生後撈出,待油溫回升至七成熱時將雞丁下鍋復炸即可。
- 另起一鍋,加入少量的油,燒熱投入干辣椒節(一半)、花椒(一半)、蔥薑片下入泡好的陳皮(一半)炒出香味,倒入少量熱水燒開,打出料汁,下入炸好的雞丁即可。
- 調入鹽、醬油、料酒和白糖炒勻,小火收至湯汁將干時,再倒入剩餘的辣椒節、花椒、陳皮炒至亮油即可盛入盤中食用。
好了今天小編的這幾道菜就分享就到這了,不知道大家對這幾道菜的做法有和感想,心裡有什麼的可以吐槽,歡迎在評論區互動一下。小編愛你們哦,么么噠!