煮海帶之前，可別直接用水浸泡！很多人搞錯順序，難怪又黑又硬

海帶應該是我們最常吃的一種美食，我們家裡經常會煮一些海帶湯來喝，甚至是在火鍋里以及麻辣燙中會經常吃到的。海帶的做法其實還有很多的，因為海帶在口感上不僅很好吃，而且營養價值也特別高， 因為其中含有豐富的蛋白質、礦物質以及維生素，這是具有降血脂以及降血糖等效果的，所以我們男女老少都是可以吃一些的。

但是我們自己在家煮海帶的時候也會有一些問題出現，那就是煮出來的海帶是又黑又硬的，這就導致我們海帶吃起來的口感很不好，這其實就是跟我們之前處理海帶有著一定的關係， 很多人會在做海帶之前直接用水來浸泡海帶，這樣海帶自然是會口感不好了。所以說，煮海帶之前，可別直接用水浸泡，很多人搞錯順序，難怪又黑又硬！

我們在煮海帶之前，其實最不應該做的一件事情就是清洗海帶，或者是將海帶浸泡，這樣會將海帶中白白的物質給搞掉。很多人會覺得海帶上白白的東西是髒的雜質或者是海鹽，只有清洗之後吃嗎，才會比較健康。其實這一步就錯了，海帶上的白色物質是甘露醇，它是一種很好的物質，能夠起到一種排毒養顏的作用，而且在清洗的過程中，甘露醇是很容易變沒了，這樣無形之中海鮮的營養也下降了。

所以為了最大程度的保留海帶的營養，還能夠將海帶變得乾淨，我們最好不應該清洗海帶，也不應該浸泡海帶， 而是應該用鍋將海帶蒸上20分鐘左右，這樣才能保留甘露醇。

然後當我們的海帶蒸好之後，可以用淘米水來浸泡，除了用淘米水之後我們還可以使用一些白醋，這裡加入白醋的作用就是讓海帶變軟，吃起來還沒有腥味。按這樣順序清理過的海帶，不僅口感更軟，而且還不黑，是綠油油的，家裡人都愛吃。煮海帶之前，可別直接用水浸泡！很多人搞錯順序，難怪又黑又硬！

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