立夏要給家人多做這碗湯，口感清淡，味道鮮美，越熱喝著越舒服！

隨著立夏時節的到來，天氣也越來越熱了，相信很多小夥伴的胃口都會變差，每到這個時候我就會給家裡人做這麼晚烏雞竹蓀湯，立夏要給家人多做這碗湯，口感清淡，味道鮮美，越熱喝著越舒服！

所需原料：新鮮烏雞半隻（最好能買到新鮮的，如果是冷凍雞肉的口感不怎麼好）、竹蓀干15克、紅棗、桂圓和枸杞幾顆、蔥姜蒜少許、料酒、老抽、食鹽等調味品適量；

1.將竹蓀放入空盆中，加入少許食鹽和足量清水浸泡二十分鐘左右，待到竹蓀完全軟化後，用手輕輕搓洗，將竹蓀里的雜物除去，撈出瀝干水分後，對半切開，蔥姜蒜切成合適大小備用；

2.將烏雞用清水沖洗乾淨，除去表面和內壁的雜物（烏雞表面和內壁比較臟，要充分處理乾淨），用刀切成合適大小，放入清水中浸泡一下，將多餘的血水泡出後，撈出瀝干水分備用；

3.切好的烏雞倒入砂鍋中，加入紅棗、枸杞和桂圓，倒入少許料酒和足量的清水（要沒過所有的食材），大火燒開後，蓋上蓋子煮半個小時左右（直至烏雞肉完全熟透，用筷子能夠輕易插入）；

4.時間到後，將準備好的竹蓀放入鍋中，蓋上蓋子，轉中小火繼續燉十五分鐘左右，時間到後打開蓋子，加入少許食鹽調味（這個湯已經很鮮美了，不需要再加其他調味品），即可關火出鍋；

5.這樣一道美味的烏雞燉竹蓀湯就完成了！

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