小滿時節，是時候來點姜啦！
小滿是二十四節氣之一，此時北方仍沉醉在初夏的美好之中，暖和但不熱，樹葉很繁茂，但仍有嫩綠之意。
俗語說：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。」小滿前後天氣炎熱、濕氣漸重，這個時候，很多人容易出現腹瀉腹痛、感冒、濕疹複發等問題。這個時候除濕就顯得十分重要了！
其實這些小毛病，一片生薑就可以搞定，不僅可以內服，還能外用，祛風解表、排汗降溫、溫經和胃，預防和緩解夏季高發病。
「姜」分五種
1、子姜
又名嫩姜，紫薑，鮮姜。子姜附有姜芽，柔嫩，水分多、纖維少，顏色偏白、表皮光滑，辛辣味淡薄，可以作菜肴的配菜或醬腌，味道鮮美，也是很好的保健食品，古人稱之為「蔬中拂土」。
仔姜最常拿來用鹽腌制，製成腌姜，可以開胃，同時有暖胃溫中的功效，最好早上作為早餐的佐餐小菜食用
2、新姜
又名鮮姜，黃姜，和子姜相比沒有芽，表皮光滑，肉質比較軟，纖維不多，味道比子姜濃郁，香氣撲鼻
日常生活中所說的生薑，一般就是指新姜了，最常見的用途是作為我們日常的調味品和食材，比如薑絲炒肉等，可以去腥提鮮之功！
3、老薑
又稱姜種、薑母，是立秋之後收穫的姜，外皮粗燥，比較厚，肉質堅硬，纖維比較多，味道辛辣，但香氣不如新姜
老薑味道濃郁，熱性足，葯食兩用，常見的治療感冒的薑湯，女性補氣活血的紅糖薑茶都是用老薑，用新姜、嫩姜都是不行的
4、乾薑
是用老薑晒乾或晾乾製成的，味道辛辣，性熱，中藥中用的姜一般就是這種乾薑。
除了用於中藥，四川老火鍋的底料就是用乾薑炒制的，味濃性烈，所以我們吃火鍋經常吃的滿頭大汗
5、炮姜
是將老薑用沙子燙到鼓漲，顏色成黑色或棕褐色，是一種中藥材，溫中散寒，溫經止血。用於脾胃虛寒，腹痛吐瀉，吐衄崩漏，陽虛失血。
吃生薑的好處
1、抗氧化，抗腫瘤
生薑當中含有比較豐富的姜辣素以及二苯基庚烷類的化合物，這些物質具有很好的抵抗氧化的作用，可以中和機體內的氧自由基，避免氧自由基對細胞進行侵害，從而降低細胞癌變的幾率。
2、開胃健脾，有益消化
天氣炎熱的時候，人的胃口會變差，而且胃酸的分泌量也會減少，因此消化能力會進一步下降，但是如果飯前吃兩片生薑，則可以促進胃液的分泌，胃腸道的蠕動也會有所加快，自然消化情況也會比較好了。
3、祛風防感冒
中醫上生薑具有很強的祛風效果，當一個人感染了風邪，從而將要有感冒的癥狀出現時，服用生薑，可以有效幫助人體去除風邪，再配以適當的休息，那麼此人也不會很容易患上感冒的。
生薑食用禁忌
1、不要去皮
生薑因為生長在土裡，難免會帶有泥巴，但是這些對於生薑來說，無關痛癢，我們食用生薑的時候最好不要削皮，因為生薑的有效成分基本在皮上，削皮無疑讓生薑的營養成分丟失了大半。
2、陰虛者不宜食用
之所以陰虛，主要是體內的火氣過重，從而導致陰氣不足，這種人是不能夠吃生薑的，以免加重陰虛的情況。如果你也有手腳心發熱，經常口乾，眼乾等粘膜乾燥的表現，那就說明你是陰虛體質了，要少吃或者不吃生薑。
3、嚴重肝腎疾病患者
生薑也是屬於刺激性比較大的食物，其中的姜辣素可以刺激肝細胞變性甚至壞死，而生薑的代謝需要腎臟來代謝，最終排出體外，如果肝腎有嚴重疾病者，則不宜食用生薑了。
4、陰虛體質者不適合吃薑
生薑不是所有人都適合吃的，陰虛體質者容易「上火」、性情急躁、心煩易怒、情緒起伏波動大，所以這類人群不適合多吃生薑。
生薑雖好，但是我們應該謹慎食用，每天攝入只需要適量就好，不要過多，以免超出機體承受的範圍
姜的使用方法
1、內服法
為補陽氣嚼點醋泡姜
春夏之時陽氣浮於外，內寒外熱，所以才會容易消化不良、腹瀉腹痛。這時候可以吃點薑片，尤其是醋泡姜，溫和脾胃，收斂元氣。
生薑性熱，是補陽氣的好食材，醋酸收，避免生薑發散太過，傷了身體津液，兩個剛好互補，補陽也補陰。
方法：半斤姜，切成片，放在瓶中，然後用米醋或陳醋沒過生薑，泡上三天就可以吃了。
特別提示：醋泡姜建議可以在早飯時吃。這是因為姜最擅宣發陽明經的陽氣，而早晨7~9點正是人體氣血流注陽明胃經之時，此時吃薑，最能昇陽氣，促進消化。
為祛寒濕泡點姜棗茶
夏季是一年中身體最濕熱的季節，很多人的濕疹都會在這種氣候中複發。
加上天熱人就會吹空調，很容易感染寒邪，引起身體不適，這時可以泡一杯姜棗茶，疏散外寒、清化內濕，預防濕氣和感冒。
方法：生薑一塊，切成細絲，與適量紅棗一起放入鍋中，加水煎煮，最後再加適量紅糖即可。
紅棗性溫，可以補益脾胃；紅糖補氣血、扶正氣；生薑驅寒暖胃，三者搭配，效果顯著。
預防痛經時候：紅糖+生薑
方法：姜切成片或絲，與紅糖、水一起煮，水開後再煮10分鐘左右，趁溫熱喝。
功效：血虛子宮供血不足，血瘀血行不暢，貪涼過度、精神壓力大是痛經的原因。在月經來之前三天喝紅糖姜水，能預防痛經。
止咳時候：生薑+蜂蜜
方法：取幾片姜拌入蜂蜜中，放置一定時間，用40℃左右溫水沖服即可。
功效：風寒咳嗽多表現為舌色淡、舌苔白，痰量多、質稀、色白，蜂蜜拌生薑後以水沖飲有較好效果。
2、外用法
為緩解關節風濕疼痛可生薑外敷
夏季高溫悶熱和雨水交織，很多中老年人關節就開始疼痛，怎麼辦？還是可以找「姜」幫忙。
方法：生薑切成一厘米厚的薑片，放在濃鹽水中煮透，然後用熱的生薑片外敷腰部和膝關節，反覆數次。
這樣做可以舒筋活血、緩解疼痛，對由於梅雨季節、天氣驟冷驟熱導致的腰痛、膝關節痛有非常好的效果。
為祛斑痕可外擦薑片
生薑外用，還有祛除斑痕的效果。
方法：每天早晚用生薑片輕柔按摩斑痕處10分鐘左右，按摩完成後不要立即清洗皮膚，待皮膚完全吸收後再清洗，需堅持2個月或以上。其功效是排毒滋潤，可去除雀斑和痘痕。
不過生薑片有一定的刺激性，建議使用前一定要向專業的皮膚科醫生諮詢後使用。
溫經散寒時候可使用隔姜灸
隔姜艾灸，不僅可以補陽氣，還能溫經散寒。
通過艾灸的火力將生薑的藥性帶入體內，起到溫中散寒的作用，特別適合夏季腹痛腹瀉、痛經、嘔吐等身體不適。
做法：取生薑一塊，切成厚約0.3厘米的薑片，大小可據穴區部位所在和選用的艾炷大小而定，中間用牙籤穿刺數孔。
施灸時，將其放在穴位上，放上適量的艾炷，點燃。感到有局部灼熱感時，略略提起薑片移到附近穴位，或更換艾炷再灸，以局部潮紅為度。
此外，針對胃痛、痛經、肩周炎等各種疼痛，也可用生薑外敷痛點，注意在操作時要避免受寒著涼。
