酸酸甜甜的味道讓人慾罷不能，教你美味的藍莓酥，原來這麼簡單！

藍莓果實中含有豐富的營養成分，具有防止腦神經老化、保護視力、強心、抗癌、軟化血管、增強人機體免疫等功能，營養成分高,藍莓可以做成果醬,味道極為受人喜歡，下面就用藍莓醬加蛋撻酥做一道可口的點心吧。

一、藍莓酥

主料：蛋撻皮6個 藍莓醬適量 雞蛋1個 白芝麻少許

製作工藝：

1.蛋撻皮提前從冰箱取出回溫，不要太軟，要不然不好包

2.用勺子舀入一勺藍莓醬放入蛋撻皮中

3.然後把蛋撻皮像包餃子一樣包起來

4.整齊擺入烤盤中

5.放入烤箱預熱200度上下火烤10-15分鐘，每家烤箱溫度都在不一樣，烤的過程最好看著，一點點上色就可以

6.雞蛋打散

7.放涼一些，去掉蛋撻錫紙托

8.刷上蛋液，撒上白芝麻

9.再次放入烤箱200度烤10分鐘，表面上色即可

10.放涼即可食用

11.酥酥脆脆，一層層的，藍莓味十足

12.成品圖

13.成品圖(1)

二、藍莓乳酪慕斯

主料：八寸戚風蛋糕體1個 鮮奶油250克 細砂糖50克 奶油芝士250克 清水20克 藍莓和草莓各一盒(裝飾用)

製作工藝：

1.將戚風蛋糕切成兩片，用心形模具壓出形狀做乳酪慕斯蛋糕，餘下的蛋糕片做乳酪慕斯杯用

2.QQ糖放入盆中，倒入清水，隔水加熱融化

3.加入奶油芝士混合至無顆粒狀;4.鮮奶油加細砂糖隔冰打至六成發

5.將鮮奶油和奶油芝士混合均勻即成乳酪慕斯糊

6.將心形蛋糕片放入模具中，倒入一層乳酪慕斯糊，再放一片蛋糕片，倒入乳酪慕斯糊

7.用抹刀抹平，放入冰箱中冷藏兩三個小時即可。8.乳酪慕斯杯方法相同，鋪一層蛋糕片，放一層乳酪慕斯。我一般用剩下的蛋糕片做慕斯杯，蛋糕也不用整片的，將邊角余料拼在一起就行了。想要在外面有層次感，就把蛋糕片露出來。想看不到蛋糕片就把蛋糕片裁小一點兒，放在裡面

以上就是藍莓酥的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。

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