酸酸甜甜的味道讓人慾罷不能,教你美味的藍莓酥,原來這麼簡單!
藍莓果實中含有豐富的營養成分,具有防止腦神經老化、保護視力、強心、抗癌、軟化血管、增強人機體免疫等功能,營養成分高,藍莓可以做成果醬,味道極為受人喜歡,下面就用藍莓醬加蛋撻酥做一道可口的點心吧。
一、藍莓酥
主料:蛋撻皮6個 藍莓醬適量 雞蛋1個 白芝麻少許
製作工藝:
1.蛋撻皮提前從冰箱取出回溫,不要太軟,要不然不好包
2.用勺子舀入一勺藍莓醬放入蛋撻皮中
3.然後把蛋撻皮像包餃子一樣包起來
4.整齊擺入烤盤中
5.放入烤箱預熱200度上下火烤10-15分鐘,每家烤箱溫度都在不一樣,烤的過程最好看著,一點點上色就可以
6.雞蛋打散
7.放涼一些,去掉蛋撻錫紙托
8.刷上蛋液,撒上白芝麻
9.再次放入烤箱200度烤10分鐘,表面上色即可
10.放涼即可食用
11.酥酥脆脆,一層層的,藍莓味十足
12.成品圖
13.成品圖(1)
二、藍莓乳酪慕斯
主料:八寸戚風蛋糕體1個 鮮奶油250克 細砂糖50克 奶油芝士250克 清水20克 藍莓和草莓各一盒(裝飾用)
製作工藝:
1.將戚風蛋糕切成兩片,用心形模具壓出形狀做乳酪慕斯蛋糕,餘下的蛋糕片做乳酪慕斯杯用
2.QQ糖放入盆中,倒入清水,隔水加熱融化
3.加入奶油芝士混合至無顆粒狀;4.鮮奶油加細砂糖隔冰打至六成發
5.將鮮奶油和奶油芝士混合均勻即成乳酪慕斯糊
6.將心形蛋糕片放入模具中,倒入一層乳酪慕斯糊,再放一片蛋糕片,倒入乳酪慕斯糊
7.用抹刀抹平,放入冰箱中冷藏兩三個小時即可。8.乳酪慕斯杯方法相同,鋪一層蛋糕片,放一層乳酪慕斯。我一般用剩下的蛋糕片做慕斯杯,蛋糕也不用整片的,將邊角余料拼在一起就行了。想要在外面有層次感,就把蛋糕片露出來。想看不到蛋糕片就把蛋糕片裁小一點兒,放在裡面
以上就是藍莓酥的製作工藝,歡迎補充,喜歡的話就關注並留下留言,你的關注與評論就是動力。
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