每日推薦〡雪花酥 酸奶木糠杯 全麥麵包

1

雪花酥

·主料·

棉花糖〡300g

堅果〡120g

餅乾〡120g

蔓越莓果乾〡120g

奶粉〡130g

·輔料·

黃油〡80g

鹽〡4g

·做法·

1.黃油放入鍋中，小火融化，倒入棉花糖，將棉花糖翻拌到完全融化。

2.倒入奶粉和鹽，繼續使其融化，馬上離火。

3.倒入堅果、蔓越莓和餅乾，帶上手套，用手抓勻。

4.倒入盤中壓平，篩上奶粉，放入冰箱使其凝固。

5.取出後切小塊，即可食用。

2

草莓酸奶木糠杯

·主料·

消化餅乾〡70g

草莓〡6-8顆

酸奶〡300g

淡奶油〡100g

·輔料·

蜂蜜〡25g

白糖〡10g

·做法·

1.30g消化餅乾打成碎，倒入兩個杯子底部。

2.草莓洗凈、去蒂，對半切開，貼附於杯壁。

3.300g酸奶 25g蜂蜜拌勻後倒入兩個玻璃杯中，兩個杯中再倒入40g消化餅乾碎。

4.100g淡奶油 10g糖打發，裝入裱花袋中，擠入兩個杯子中。

5.表面用草莓切片裝飾即可。

3

堅果全麥麵包

·主料·

高筋麵粉〡300g

黑麥全麥麵粉〡200g

堅果〡100g

·輔料·

白砂糖〡30g

食鹽〡8g

酵母〡10g

·做法·

1.將除堅果外的所有食材混合，揉成光滑麵糰（鹽與酵母不要直接接觸，埋到麵粉的不同位置再開始揉面即可）。

2.揉光滑的麵糰蓋上保鮮膜室溫下發酵至2倍大，大約1小時左右，用手沾麵粉，在麵糰上按個小洞，小洞不回縮、不塌陷表示麵糰發酵好。

3.麵糰發酵好後用手揉麵糰，將裡面的氣體排出，然後將堅果倒入麵糰里揉勻。

4.麵糰揉好分成兩份，進行2次發酵。（沒有發酵功能的烤箱可以這麼做：烤箱里放一碗熱水，再把麵糰放到烤箱里，關上烤箱門發酵至麵糰兩倍大即可，大概需要半個多小時。）

5.取出發酵好的麵糰，表面撒上普通麵粉，用鋒利的刀劃幾刀，就可以準備烤制了。

6.烤箱調到200攝氏度，上下加熱，預熱5分鐘。放入麵包烤40分鐘左右即可。（注意：時不時觀察下麵包，如果表面的顏色烤得差不多了，就拿張錫紙蓋到麵包表面，防止麵包顏色過黑不好看。）

7.麵包烤制的過程中就可以聞到香味了，烤好的麵包拿出晾涼再切片分裝。

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