魚肉雖然有營養 但這幾種千萬要少吃！

魚肉是一種備受醫生推崇的健康食品，它不僅是高蛋白低脂肪的健康肉類，更是富含多種身體所需的微量元素。但並不是每一種魚肉都可以多吃的，以下這些魚肉，吃多了不僅不利於健康，甚至還會誘發癌症！

1、腌制的魚肉

在許多沿海地區都有腌制魚肉的習慣，這樣不僅利於保存，而且還讓食物有了獨特的風味，被很多人成為家鄉的味道。但是經過腌制的魚肉，其中含有大量養分，吃多了會讓身體的鈉元素超標，導致血壓升高，腎臟負擔加重。而且在腌制的過程中，魚肉中還會產生一些有害的化合物，其中就包括亞硝酸鹽這種強致癌物。

如果非常喜歡吃腌制的鹹魚，最好可以用清水浸泡或者煮一下，這樣可以有效清除魚肉中的鹽分，減少有害化合物。

2、油炸、烤制的魚肉

魚肉口感鮮嫩，而且很容易熟透，所以很多人喜歡吃經過油炸或者燒烤的魚肉，不僅外焦里嫩，而且還保存了鮮美的味道，但這種烹飪方法並不健康。這是因為魚肉在油炸的過程中，會吸收大量油脂，並且產生丙烯醯胺等致癌物。

經過燒烤的魚肉，在燒焦的部分會產生致癌物質，而且高溫會破壞魚肉中原本的營養物質，導致營養價值降低。

3、破肚的魚

如果買買魚的時候發現魚肚有破損，而且不是為了清理內臟切開的，那麼你就要小心了。如果魚類死亡後被防治了一段時間，就會在腹部滋生細菌，這些細菌的繁殖會導致魚腹中的器官糜爛爆裂，所以會導致魚腹裂開。這種滋生了大量細菌的魚肉，對人健康非常不利！

魚肉雖然營養豐富，但是烹飪和食用的方法也要選對，否則不僅不利於健康，還會為身體埋下各種隱患。

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