黑木耳最簡單爽口的做法，和這個食材搭配，吃著健康又美味

黑木耳最簡單爽口的做法，和這個食材搭配，吃著健康又美味。 今天要給大家分享一道爽口涼拌菜，黑木耳拌芹菜，黑木耳中除了含有對人體有益的植物膠之外，還含有一種叫多糖體的物質，這是一種天然滋補劑，和黑木耳中的纖維素共同作用，能夠促進腸胃蠕動，預防便秘，幫助體內的有毒物質和有害物質及時清除排除，還能促進腸道食物的排泄，減少食物中脂肪的吸收，從而起到預防肥胖和瘦身作用。

芹菜是一種富含纖維素的綠色健康食物，深受大家的喜愛，具有許多特殊的療效。兩種食材搭配這簡單拌一拌，營養美味又簡單，下面就來分享做法，一起來看看吧！

【黑木耳拌芹菜】

用料：黑木耳適量，芹菜1小把，生抽，蚝油，剁椒，白糖，白芝麻，大蒜，花椒，食用油。

做法：黑木耳用清水泡發，泡發黑木耳用涼水比較好，可以很好的保持住黑木耳原本的營養物質，不過需要3-4小時的浸泡，更好的方法是用淘米水來泡發，既可以大大縮短泡發時間，泡發的木耳也會更顯得肥大鬆軟，味道也更鮮美。淘米水中含有的澱粉，可以有效去除木耳中很難被泡出的雜質。

芹菜洗乾淨切成小段備用。

大蒜切成末，準備一個小碗，加入生抽，蚝油，香醋，白糖，剁椒，兌入少許溫水，攪拌均勻成涼拌醬汁待用，（醬汁用料根據食材量和自己口味喜好調整）

鍋中燒開清水，加一勺鹽，放入芹菜焯水半分鐘，撈出快速過涼水，然後用事先準備好的涼開水或純凈水過一下，瀝干水分。

再燒水，放入黑木耳煮5分鐘左右，撈出瀝水備用。

芹菜和黑木耳放入大點碗里，放入蒜末和一小勺白芝麻，然後熬一點花椒油，淋到蒜末和白芝麻上激出香味，倒入醬汁，攪拌均勻即可。

一道簡單又健康的黑木耳拌芹菜就完成了，爽口開胃下飯下酒都超贊，趕緊來試試吧，黑木耳最簡單爽口的做法，和這個食材搭配，吃著健康又美味。

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