進食「深度加工食品」兩周後，你的身體會有怎樣的變化！

我們都知道要少吃像薯片、即食盒飯、碳酸飲料等垃圾食品，因為這些深度加工食品含有大量的糖、脂肪和卡路里，但這是它們讓你肥胖的唯一原因嗎？

美國國立衛生研究院就對此展開了研究。在這次的隨機對照試驗中，20位30歲左右的成年人被隨機分配到深度加工食物組和未人工加工食物組，每天都是進食三餐和一次零食。堅持這樣的飲食安排兩周後互相交換飲食安排，再持續兩周的時間。研究結果發現，與未人工加工食物組相比，平均而言，當進食深度加工食物時，受測者會多攝入500千卡的熱量，這是由無意識過度飲食引起的。而且在兩周的時間裡，那些進食深度加工食物的受測者體重增長了近2斤。

研究人員分析稱，之所以深度加工食物會讓人肥胖，除了其含有大量的添加糖和職方外，最重要的一點是其含有極少量的膳食纖維，所以人們在進食這些食物時很快就可以吃完，同時也導致了較差的飽腹感，所以人們也會在不經意間吃多。需要注意的是，即使食用膳食纖維補充劑依然無法達到理想的效果。

研究人員強調要保持食物的完整性，比如吃橙子而不是喝橙汁，吃土豆塊而不是土豆泥，這會讓我們吃得慢，也吃得少。

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