食用南瓜是升血糖還是降血糖？糖尿病患者看完後，再考慮要不要吃

在糖尿病的診治中，醫生常常會提到的一句話就是「管住嘴」，尤其是對於日常生活中經常食用的食物，要注意正確的吃法是什麼？怎麼吃更有利於餐後血糖的控制？今天就來跟大家說說糖尿病患者吃南瓜這件事。

南瓜的血糖生成指數是多少？

市面上南瓜的種類越來越多，有黑皮南瓜、黃金南瓜、蛇南瓜、栗面南瓜等等，雖然品種跟外形有著差異，但這些在營養價值上都是差不多。

而南瓜的血糖生成指數則是75。按照推薦糖尿病患者食用的血糖生成指數來看，如果一種食物的血糖生成指數在55以下，這樣的食物是低血糖生成指數食物。

如果一種食物的血糖生成指數在吃55到70之間，這樣的食物屬於低血糖生成指數，非常適合糖友食用。如果一種食物的血糖生成指數如果在70以上，那麼這種食物就屬於高血糖生成指數了，如果長期食用這樣的食物，糖尿病患者不容易控制病情。

很顯然，從血糖生成指數的範圍來看，南瓜屬於糖尿病患者要少吃的食材了。

那糖尿病患者吃南瓜，究竟是升血糖還是降血糖呢？

雖然南瓜是高血糖生成指數的食物，但每百克南瓜中，只含有23千卡的熱量以及0.1g的碳水化合物。

如果糖尿病患者少量吃是沒問題的，除了熱量低以外，南瓜的最大好處就是維生素A跟胡蘿蔔素含量都很高。從《中國食物成分表》中得知，每百克的南瓜中100微克的胡蘿蔔素以及8微克的維生素A。

如果是用南瓜製作而成的南瓜粉，每百克的南瓜粉來看，還能高達890微克的胡蘿蔔素以及74微克的維生素A，對保護我們的視力以及皮膚粘膜的健康都有益處。

另外，在一項研究上還發現，人體每天適量的攝入胡蘿蔔素，還可以幫助受損的肝細胞修復，對肝臟疾病的糖尿病患者有益處。除此以外，南瓜中的鐵元素、維生素C都十分的突出，對貧血、美容護膚、延緩衰老都有益處。

因此，糖尿病患者還是可以適量吃南瓜的，只不過因為南瓜的血糖生成指數較高，在食用量上面，每天食用南瓜等薯類都最好不要超過150g。

並且，穩定血糖的方式還是把南瓜當主食，這樣就可以一舉多得了，你知道應該如何吃了嗎？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！