夏季蔥姜蒜不易存儲，別擔心，這個方法，一個月都不壞！

可是蔥姜蒜不易保存，尤其是夏季。

蔥可能放置一晚上就可能爛掉了、

姜放一段時間就會幹癟了、

蒜葉很容易就發芽了。

其實這些問題都是保存不當造成的，

今天老師就教大家幾個保存小妙招，

一起看一下！

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1

蔥的保存

蔥是最容易爛的，首先需要用剪刀把蔥的根須剪掉一部分，然後準備一個塑料瓶加點清水，把蔥放進去即可，水要沒過蔥的根部。這樣保存蔥兩個星期依舊翠綠鮮嫩，天天都可以吃上新鮮的蔥了。

2

姜的保存

生薑很容易就會幹癟了，我們可以在生薑上面蓋一層沙子，目的就是為了讓它隔絕空氣，從而防止減少生薑水分的流失，這樣生薑就不會幹癟了。

3

蒜的保存

大蒜雖然發芽也能吃，但是營養價值就大打折扣了，保存大蒜只需要準備一個塑料袋，將大蒜掰成一瓣一瓣的，一定要把大蒜的根部去掉，再放進塑料袋中綁好，然後放進冰箱保鮮就可以了，這樣大蒜就不會再發芽了。

常見食物分類保存

油脂類

油脂以購買小包裝為宜。如果是大桶，打開包裝之後，應定期倒出一部分到乾淨乾燥的油壺中，把大桶蓋子擰緊，儲藏在不見光的柜子里。

油壺也要放在櫥櫃里，做菜的時候拿出來用，做完了再蓋好蓋，放回去，因為紫外線、光、熱、潮氣都會促進油脂的氧化變質。

糧食豆類

糧食和豆類夏天易壞，有些人就直接放在冰箱的冷藏室中，以為這樣可以延長保質期。然而冷藏室是會吸潮的，時間久了也有長霉的危險。

糧食和豆類等生的主食都可保存在常溫下的乾燥處。

大米最好定期通風散熱，麵粉和豆子都要密封。

蔬菜

一般情況下，蔬菜適宜在冰箱儲藏的溫度在0℃~10℃之間，例如黃瓜、苦瓜、豇豆等喜溫蔬菜，適宜存放溫度在10℃左右；

絕大部分葉菜的適宜儲存溫度為0℃~2℃，需要注意的是，綠葉蔬菜必須包好放入冰箱，不要貼近冰箱內壁，避免凍傷，儲存最好不要超過3天；豆角、茄子、番茄、青椒之類可以在低溫下存4~5天；

土豆、胡蘿蔔、洋蔥、白蘿蔔、白菜之類可以在冰箱放時間長一些，也可以放在家裡陰涼通風的地方。

魚、肉

魚類和生肉存放時要事先包裝成一次能吃完的數量，放入冰箱冷凍室。

海鮮類和畜禽肉類最好隔離，不要散放。

水果

冷藏的水果不要洗。最好先用紙袋裹住，防止水分蒸發。

如果沒有紙袋用塑料帶也可以，但是需要在塑料帶上扎些小孔有通氣的作用，避免水果蒸發的水分成為微生物滋生的源泉。

冰箱使用注意事項

時間有限制

肉類生品冷藏時間一般為1～2天，瓜果、蔬菜為3～5天。

雞蛋在冰箱里最多冷藏15天，蛋殼臟要先擦拭，但不要用水洗。

綠葉蔬菜冷藏5天後，即使沒變色，最好也不要吃。冷凍櫃內，

魚肉存放的時間最好不要超過兩個月。如果肉凍得發黃，說明脂肪已經被氧化，最好丟棄。

擺放有講究

食物不能擺放過多，與冰箱壁之間要留有空隙，便於空氣流通。

吃剩的飯菜生熟分開，避免交叉污染，一般熟食品在上，生食品在下。

冷藏室的溫度上低下高，因此魚、肉等動物性食品放在上面，而水果、蔬菜等放下面。

冷凍櫃內，冷飲等直接入口的食品放在上層，凍魚凍肉則放在下層。

定期消毒

夏季最好每周對冰箱清洗一次，除菌、消毒。除常規部位外，更需注重用冰箱專用消毒劑對冰箱內部的滴水槽、隔板槽等死角噴洒消毒。

冰箱內壁、死角噴霧完成後，應將冰箱門關閉5～10分鐘，讓消毒劑充分殺菌，最後用抹布擦乾淨。

蔬果放冰箱前不要洗

一般蔬果表面都有一層蠟質，具有保護不受微生物侵害的作用

蔬果在清洗後，尤其是用洗滌劑清洗乾淨後，其表面的蠟質層遭到破壞，細菌很容易進入蔬果內部，導致蔬果變質腐爛。

大多都適合在冰箱保存

但並不是所有食物都適合放入冰箱保存

以下幾種食物

就不適合放入冰箱保存

讓我們一起看看吧

不宜放入冰箱

1、澱粉類食物

饅頭、花捲、麵包等澱粉類食物，放進冰箱會加快其變干變硬，如果短時間吃不了的話，可以將其密封好放進冷凍室。

麵包和餅乾不宜放在一起存放，麵包中的水分會轉移到餅乾中，使餅乾變軟，麵包反而變硬。

2、熱帶水果

一些熱帶水果，比如香蕉，菠蘿，木瓜，芒果等等，他們的最適保存溫度比較高，只要室溫陰涼儲存就可以了。

如果儲存的溫度過低，反而會導致果皮凹陷或者產生斑點或褐變。

以上這些妙招您都學會了嗎？

當然，如果您有什麼更好的妙招，

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