夏天多吃此青菜，好吃也好做，5塊錢就能炒一盤，特別鮮美

茼蒿是一種比較特殊的菜，之所以說它特殊，因為它和芫荽一樣都有著特殊的氣味，喜歡它的人愛吃它，不喜歡它的人避之不及。不管是蝦米茼蒿，還是下火鍋，茼蒿的風味都是一種特殊的香和鮮。

茼蒿的營養價值高，裡面含有豐富的維生素C和葉酸，所以對於孕期女性，來點茼蒿不僅可以補充維生素，還能補充葉酸。茼蒿裡面的維生素還有維生素B2，維生素K、胡蘿蔔素等，還有豐富的微量元素包括鉀、鎂，鈣。而且茼蒿的莖葉都是豐富的膳食纖維，可以幫助我們的腸道蠕動加快排便，對於便秘人士也是不錯的蔬菜。

推薦，小炒炒茼蒿:

需要的食材：小葉茼蒿一把 干木耳20克 豬裡脊100克 生抽 澱粉 姜 料酒 花椒粉 鹽和食用油適量。

製做步驟：茼蒿去葉留桿，洗凈後切段備用。木耳溫開水拋開洗凈後切絲。豬裡脊切絲、姜切絲。把肉絲放碗里，加澱粉、料酒、花椒粉、生抽攪拌均勻。然後加食用油拌勻，腌制十分鐘。熱鍋下油炒肉絲，炒至斷生即可起鍋備用。另起鍋下油，油溫九層後炒茼蒿和木耳，炒至斷生後下肉絲一起繼續翻炒一分鐘，加鹽炒勻後起鍋即可。

【圖片來源於網路】

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