有個食物你天天在吃，危害卻與香煙一樣大！你知道是什麼嗎？

它就是糖！

多項警告：長期嗜糖，危害身體！

①糖的危害就像煙草和酒精一樣

2012年2月，發表在國際頂級學術刊物《Nature》雜誌的一篇題為《公共衛生：糖的毒性真相》（Public health: The toxic truth about sugar）的文章指出：糖就像煙草和酒精一樣，而且糖的危害遠在脂肪和卡路里之上。

此外，研究人員還通過動物實驗證明了，糖癮是雙重作用。

一方面，糖分影響體內荷爾蒙，使大腦無法發出飽腹的訊號，越吃越多吃上癮，肚子飽了都還想繼續吃；另一方面，糖對體內激素的影響，還表現在會使大腦不間斷髮出要攝入糖分的訊號，就像煙癮一樣，吃糖的人會越來越愛吃糖。^①

②喝含糖飲料越多，早死風險越大

2019年，國際頂級醫學期刊《Circulation》發布的一項針對11.8萬美國人的34年隨訪研究顯示，飲用含糖飲料越多，早死的風險就越大。

數據顯示：

每月飲用1至4次含糖飲料的人，早死風險增加1%；

每周飲用2至6次，早死風險增加6%；

每天飲用1至2次，早死風險則會增加14%；

每天飲用2次以上，其早死風險比不飲用含糖飲料的人高出21%。

每天飲用2次以上含糖飲料的人死於心血管疾病的風險上升31%。

每增加一份含糖飲料死於心血管疾病的風險就會增加10%。^②

攝入過多的糖有這麼大危害，

為何卻多年來沒有提出嚴苛的限糖條件呢？

因為利益！

在製糖業的操控下，糖的危害被隱瞞了50年！

1糖的危害被隱瞞了幾十年

2016年9月12日，國際著名醫學期刊《美國醫學會內科雜誌》（JAMA Internal Medicine）收錄的美國加州大學舊金山分校科研人員的一篇論文顯示，研究人員在回顧了上世紀六七十年代糖業研究基金會（SRF，美國糖業協會與其有著密切關聯）的來往信函、內部文件，以及當時有關糖脂爭論的歷史報告後，發現了一個埋藏五十多年的驚天陰謀。^③

原來，在上個世紀60年代的美國，肥胖、冠心病和糖尿病的發病率升高。此前有一些研究認為，飲食中的高糖、高脂肪、高熱量是「罪魁禍首」。

但是為了糖的市場銷售，糖業研究基金會在20世紀60年代和70年代贊助了一些研究計劃，成功地淡化了糖的危害，同時將飲食中的脂肪推為導致冠心病的罪魁禍首。

這其中就包括，該組織曾向三名哈佛大學的科學家支付了相當於現在5萬美元的薪酬，請他們發表有關糖、脂肪、心血管疾病這三者之間關係的綜述報告。

報告中引用的研究都經過該協會精心挑選，把「加工」好的文章在1967年成功發表在最權威的學術期刊——《新英格蘭醫學雜誌》上，這篇「糖無害、脂肪有害」的文章，把糖分與心血管疾病的關係描述得微乎其微，把患上心血管疾病的責任幾乎全部推給了飽和脂肪。

就這樣，糖順利被洗白。其中一位論文作者斯坦頓·格蘭茲稱：「這些企業成功地把大眾的注意力從糖類引開了。」

在之後的幾十年里，儘管有無數的人因為糖而影響健康，但糖的危害都沒有出現在學術文章和官方膳食指南里，飽和脂肪獨自承受罵名……

2刻意隱瞞糖可能引發心臟病和癌症的研究

2017年，PLOS Biology雜誌發表的一篇文章，也同樣揭秘了糖業研究基金會的另一個黑暗內幕——刻意隱瞞了糖可能引發心臟病和癌症的研究。^④

根據糖研究基金會的內幕文件顯示，1968年他們曾資助過一項代號為259的動物實驗研究，想看看糖與心血管疾病的關係到底有多大。

實驗時，研究人員就已發現，大量攝入糖會影響腸道中的菌群，進而提高甘油三酯水平，可以增加人體患心臟病和中風的風險。

此外，在試驗中，已證實高糖飲食會使β-葡糖醛酸酶水平明顯增高。而這種酶，在當時就已經被認為與膀胱癌存在潛在的聯繫了。換句話說就是，如果繼續追查下去可能會發現蔗糖是致癌物。

但是，得知消息的糖研究基金會，沒有批准完成研究所需的剩餘12周資金，整個項目陷入停滯。也終止了整個259項目的資助。也就導致了這些研究結果從未向世人公布。

可以說，在製糖業的操控下，

糖的危害被莫名地淡化了。

一口糖從上到下毀全身！

事實上，如果長期攝入高糖飲食，可以從上到下毀全身！

1增加患心臟病風險

發表在《營養學雜誌》上美國塔夫茨大學弗里德曼營養科學與政策學院的研究者發現，兒童每周少喝1份含糖飲料就能改善心臟健康狀況，降低今後患上心臟病的風險。兒童所喝的含糖飲料份數越多，他們血液中的甘油三酯含量就越高。^⑥

2容易肥胖

北京協和醫院孕期營養門診韓東梅在2017年9月9日健康時報女性版刊文指出，糖攝入過多，會增加超重和肥胖的發生風險。糖可以轉化成脂肪，高糖飲食是直接造成糖尿病和心血管疾病的危險因素。^⑦

3易骨質疏鬆

河南省骨科醫院鄭州院區骨質疏鬆科主任葉進在2018年1月5日大河報刊登的文章中介紹，年輕的女性、兒童等人群喜愛吃甜食，而一些中老年人的補品中也常常有糖分出現，糖分攝入過度會影響人體對食物中鈣質的吸收，易導致骨質疏鬆。^⑧

4毀壞牙齒

2018年5月18日，在由北京大學公共衛生學院和聯合國兒童基金會駐華辦事處組織全國相關領域專家編寫的《中國兒童含糖飲料消費報告》發布會上，北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系主任馬冠生教授介紹，飲用含糖飲料後，口腔里的細菌可以使糖和食物殘渣發酵形成牙菌斑。含糖的碳酸飲料有一定酸度，長期飲用會酸蝕牙齒，增加患齲齒風險。^⑨

5易患陰道炎

北京地壇醫院皮膚性病科主任醫師劉彥春在2017年1月20日健康時報女性版刊文指出，經常過量吃糖的女性易患各種疾病，而陰道炎就是易患病之一。

當女性攝入糖分過多時，多餘的糖通過尿道(尿液)代謝。由於糖呈酸性，整個尿道周邊酸鹼環境會發生變化，打破平衡。如果經常過量吃糖，就容易引起陰道內菌群失調，念珠菌大量滋生，它們在外陰、陰道、尿道口周Χ生長、繁殖，導致念珠菌性陰道炎。^⑩

6增加皺紋

浙江省台州醫院營養科主任何曉琴於2017年5月23日在健康時報飲食版刊文指出，吃糖太多會搶走人體內的膠原蛋白，使得皮膚的彈性變差，甚至出現皺紋和斑點，尤其是白砂糖等精製糖。^?

7加重近視

浙江眼科醫院視光中心醫師陳思萍在2016年11月2日信息時報刊登的文章中指出，糖分攝入過多也有可能會增加近視的發生幾率或加重近視的程度。

過多的糖分進入人體後，血糖含量過高會引起眼內房水、晶體滲透壓的改變。如果房水的滲透壓低於晶體的滲透壓時，房水就會進入晶體內，改變晶體形狀，有可能會誘發近視或加重近視。另外，過量的糖分還有可能降低眼內組織彈性，增加晶體內壓力，使眼軸伸長，造成近視的發生或加重近視的發展。^?

8造成營養不良

東南大學附屬中大醫院臨床營養科營養師夏朋濱在2014年11月6健康時報嬰幼版刊文指出，吃糖多了不僅易引起肥胖，還可能造成營養不良。

因為吃糖太多會影響孩子食慾，那麼，其他營養素勢必攝入減少，導致體內蛋白質、維生素、礦物質均缺乏，極易造成營養不均衡。^?

為了健康，少吃點糖！

2017年，原國家衛生計生委（國家衛生健康委）聯合國家體育總局、全國總工會、共青團中央、全國婦聯共同印發《全民健康生活方式行動方案（2017-2025年）》，在全國範圍深入開展「三減三健」（減鹽、減油、減糖、健康口腔、健康體重、健康骨骼）專項行動。

在「三減」中，除了減鹽、減油，另一項重要的就是減糖！

2019年2月15日，國家衛健委發布了健康口腔行動方案（2019—2025年）的通知。方案中指出，將開展「減糖」專項行動，中小學校及托幼機構限制銷售高糖飲料和零食，食堂減少含糖飲料和高糖食品供應。

為了健康，我們要積極響應國家行動，減少糖的攝入。國家衛生健康委員會製作了「三減三健」的信息圖解。

減糖的核心知識，一定要掌握↓↓

本文編輯：王楠

值班主任：楊小明

本文參考資料：

①Public health: the toxic truth about sugar[J]. Nature, 2012, 482(7383): 27-29.

②Long-Term Consumption of Sugar-Sweetened and Artificially Sweetened Beverages and Risk of Mortality in US Adults,Circulation,2019，139:2113–2125.

③Sugar Industry and Coronary Heart Disease Research: A Historical Analysis of Internal Industry Documents.JAMA Internal Medicine,2016,176 (11):1680

④Sugar industry sponsorship of germ-free rodent studies linking sucrose to hyperlipidemia and cancer: An historical analysis of internal documents[J]. PLoS biology, 2017, 15(11): e2003460.

⑤2016-05-13健康時報活動版《精製糖是餵養癌細胞的》（記者喬靖芳/文）

⑥2015-09-14健康時報心腦血管版《含糖飲料喝多了會傷心臟》（付貴編譯）

⑦2017-09-09健康時報女性版《孕期飲食牢記三減三健》（北京協和醫院孕期營養門診韓東梅）

⑧2018-01-05大河報《吃得不對，傷害骨頭》（河南省骨科醫院鄭州院區骨質疏鬆科主任葉進）

⑨2018-05-29健康時報飲食版《像控煙一樣控制含糖飲料》（記者喬靖芳/文）

⑩2017-01-20健康時報女性版《愛吃甜食更易得陰道炎》（北京地壇醫院皮膚性病科主任醫師劉彥春）

?2017-05-23健康時報飲食版《護膚食物紅黑榜》（浙江省台州醫院營養科主任何曉琴）

?2016-11-02信息時報《吃糖過量傷害的不僅僅是牙齒》（浙江眼科醫院視光中心醫師陳思萍）

?2014-11-06健康時報嬰幼版《愛吃糖易營養不良》（東南大學附屬中大醫院臨床營養科夏朋濱營養師）

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