怪不得東北人都這樣做雞蛋吃，真的太好吃了，簡直是下飯神器

毫無疑問，蘸醬菜是東北人喜愛的特色菜品之一，新鮮的小蔬菜，配上肉醬或是雞蛋醬，清脆爽口，清新開胃，既能補足身體所需的維生素，也清新爽口，更開胃。

之前有幸去過一次東北，吃過一次雞蛋蘸醬，這個味道真是讓人忘不了，越是簡單的美味，越是讓人念念不忘，雞蛋的濃香，配上清新的蔬菜，一口下去太滿足，用來配飯也錯不了，配上一點，一碗飯瞬間吃光。

東北雞蛋醬

·主料·

雞蛋｜2個

·輔料·

東北大醬或韓國大醬 | 2大勺

蔥伴侶 大醬 | 1勺

食用油 | 3-4勺

·做法·

1.把大醬和蔥伴侶大醬加2-3勺熱水拌勻備用。

2.把兩隻雞蛋打散，把鍋加熱，然後倒入涼油。

3.用鏟子快速攪拌，熱鍋涼油炒出來的雞蛋很嫩，也比較細緻。

4.拌好的大醬倒入一起中火炒至邊上泛油即可。

·----- 小貼士 -----·

1.各種喜歡青蔥青蒜都可以放一些。

2.炒雞蛋可以嘗試熱鍋涼油，這樣超級嫩。

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